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肉多刺少
分类:美食资讯

4、把炒好的泥鳅铲到锅的一边,加入生姜,大蒜翻炒几下之后,再和泥鳅一起翻炒均匀。

小厨觉得最好吃的鱼就是泥鳅,肉多,不用一根一根的挑刺,味道美,营养也好。几首每周都要吃好顿,今天给带大家带来一种我们在老家时常吃的一种做法。喜欢的收藏了做来吃。

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1、泥鳅买的时候让店家杀好,现在买鱼都可以帮杀的。

3、可以加丝瓜,黄瓜一起煮,也可以加青椒一起炒,都非常的美味。

6、倒入没过食材的水,大火煮开之后,再煮10分钟左右就可以了。营养丰富的煮泥鳅就做好了。太滋补了。像小厨这种吃鱼不会挑刺的就喜欢吃泥鳅,全是肉,吃完之后就留一排刺。

眼下最好吃的鱼就是它,肉多刺少,老少皆宜,隔三差五必1顿,三四月份正是吃鳝鱼,泥鳅的好时节,这时候的泥鳅又肥,味道又美,记得小时候,每到这个季节,晚上都要和村里的小伙伴一起拎着煤油灯,去田里抓黄鳝,泥鳅,运气好的话,一晚上也能收获一两斤,不过,那可是纯野生的, 现在很难有机会吃到。不过现在人工养殖的泥鳅味道也不差,只是价格比我们农村野生的都要贵 ,28块钱一斤,但是营养好,正当季,再贵也要吃。

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2、把锅烧热,先不要放油,直接倒入泥鳅翻炒,利用锅内的热度将泥鳅表面的黏液都烫掉。

做法:

5、最后,喜欢吃辣的再撒一层干辣椒面。增加一点辣味。

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食材:泥鳅,生姜,大蒜,辣椒面,小葱,食盐, 食用油,

2、泥鳅下锅时先不用放油,等到将其表面的黏液都烫掉了,再倒油翻炒至两面上色。

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1、泥鳅买的时候让店家杀好,拿回家清洗干净可以了。小厨这些泥鳅是半斤的量,14块钱,眼下这鱼真贵,28块钱一斤。但是营养好,现在正是吃泥鳅的好时节,贵点也值。

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3、然后再放入食用油继续翻炒,翻炒至泥鳅两面金黄上色。

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