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这么做咸香可口
分类:美食资讯

再过几天就到三月节了,立春有踏青扫墓的风俗,当然也可能有节日珍馐美馔青团。 青团又叫秋分粿,青粿,艾团,艾糍等等,用艾草做的青团不仅仅有驱毒避邪之效果,也是最合适然则的应季小吃。市情上卖的的青团吃上去即使有益于,但老是少了部分完美的原汁原味,无妨亲自动手来做一遍青团吧,芒种时时雨,艾草香,青团甜,吃个青团好过节!

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金钱观的豆沙馅青团相信大家都吃过,用艾草的汁拌进糯奶粉里,再封装进豆沙馅儿,甜而不腻,带有清淡却长期的青草香气。而自己前几天享受的是后生可畏款咸口青团,以青春的时令食物材料为主,要问怎样食物最能代表江南的阳节,这必得是竹芽,测度很四个人都尚未吃过这些馅料的青团,腊肠的油膏咸香,冬笋脆嫩,贡菜的酸爽,伴着雨水艾草的川白芷,滋味美不可言有意思味的恋人快来跟本人一齐拜谒是如何是好的呢!

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:艾草 300克、糯米粉 200克、面粉 40克、小苏打 1茶匙、春笋 1个 、腊肠 2根、酸菜 1棵

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:1、因为春笋要浸润,所以提前计划,把春笋剥壳后切成片,然后放入热水里煮3分钟,煮好后用清澈的凉水浸透2个钟头;

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2、把艾草的嫩叶摘出来,然后洗刷干净,锅内烧热水,水开后倒入艾叶,放入小苏打,把艾叶煮软后捞起;

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3、用破壁机把艾叶搅和成艾叶泥,要是水分多的话能够用筛子滤一下水;

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4、把面粉和糯奶粉混合在同步,倒入艾叶泥,分一次倒入,依据面团的干湿程度再贴切调节,然后揉成柔曼的面团,用保鲜袋装着备用;

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5、泡好的春笋切成小丁;

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6、把锅烧热倒入苦笋用中火混炒,烘出笋的水汽,然后装起备用;

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7、梅菜洗濯干净后切碎,挤干水,倒入锅内,也和笋同样目标是烘炒出泡菜的水蒸气,炒好后装起;

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8、把腊肠切丁,放入锅内炒到腊肠变透明出油,然后把笋和咸菜也倒进去,放入半茶匙盐干炒均匀,炒好后放凉就足以开始包艾团了;

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9、拿出一点面团搓圆按扁,归入适合的数量的馅料,向中档收口然后搓圆;

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10、全体做好后放在叶子上(作者用的是凤梨蜜的叶,也得以用竹叶或然油纸),锅内烧热水,水开后放入锅内隔水温火蒸10分钟,蒸好后晾凉就足以开吃了。(刚蒸好会非常的软,凉了后就定型了)

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过小满,吃青团,让大家联合享受唯有在春季能力享用到的水灵吧!

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