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出远门必带,居然还有一款叫
分类:美食资讯

大家好,我是老吴,一个永远嘴馋的潮汕人。

说起蟹皇面,可能很多人还不认识,但是对于潮汕人来说,这可是很多人童年的记忆,更是现在上大学外出必备的夜宵零食。记得小亨当初去北方读大学的时候,由于南北方饮食文化上的差异,吃不了重咸跟重辣的食物,那时蟹皇面可是陪伴了小亨多少个日夜。虽然蟹皇面发展至今已经有三十年的历史,但是不管外包装怎么变,它的味道就一直没变过。

它是潮汕地区众多80、90后童年的记忆,它也是潮汕人的一种思家情怀,它更是在外的潮汕人的重要标志,它虽不产自潮汕,却被潮汕人奉为经典,它就是每个潮汕人都非常熟悉的蟹皇面!

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在潮汕地区,提起方便面,潮汕人只认“幸运”蟹皇面,它是潮汕地区众多80、90后童年记忆的一个符号,在它的面前,别的方便面都会显得黯然失色。蟹皇面没有其它方便面花样繁多的调料,它除了面饼之外,就只有一包调味粉以及一包香油,然而就是这最纯粹的味道,却牢牢抓住了潮汕人的胃,直到现在,蟹皇面在潮汕地区的地位依然是不可撼动的。

直到最近,小亨在逛超市的时候,却偶然发现,蟹皇面居然还有新款产品叫“素食面”,这可是让小亨觉得很新奇,同个厂家生产的一个叫蟹皇面,另一个叫素食面,到底会有何区别呢?相信很多蟹皇面的忠粉都跟感到好奇吧。于是小亨就把两款方便面都买回家,给大家做个全方位的对比。

说到方便面的吃法,相信不止潮汕地区,全国很多地方的80、90后童年时期最经典的吃法莫过于直接干吃了。小时候,蟹皇面对于我们来说就是零食,而且是很美味的零食,而干吃方便面这种吃法,全国好像都是约定俗成一样,首先是打开包装将调料包取出,然后隔着包装吧将面饼捏碎,再将油包跟料包倒进去,捏紧袋口使劲摇,最后就是慢慢享受着这美味了。印象特别深刻的就是吃到最后一把的时候,总是左右手交替倒来倒去将多余的调料去除,然后一口塞进嘴里。在我们这一代人看来,这种吃法才是蟹皇面的灵魂吃法,其他的吃法都弱爆了。

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除了当零食,蟹皇面还是很多潮汕人最简易的夜宵。半夜,肚子饿得咕咕叫,翻来覆去睡不着,嘴馋又懒得自己做,出去吃又不划算,这个时候,拿出自己库存的蟹皇面,煮一壶开水,无需其他任何调料,只用自带的香油以及调料包,碗里焖三分钟便可开吃。简单、方便、美味,这就是潮汕人喜欢蟹皇面最重要的原因,很多潮汕家庭家里面都会或多或少备着蟹皇面,以便半夜肚子饿的时候有东西可以吃。不同于家庭版的简单,蟹皇面在潮汕的餐馆中也成了一种非常普遍的食材,牛肉火锅吃到最后,放点蟹皇面下去煮了来吃,是很多人非常喜欢的,还有各种宵夜摊会将蟹皇面与海鲜做成海鲜煲也是非常受欢迎的,在潮汕地区,蟹皇面简直是无处不在

首先我们从外包装上开始区别,蟹皇面的外包装依旧呈现出绿色背景以及蟹先生在吃一碗有整只蟹的面条,看着就很丰盛。而另外一款素食面是黄色背景以及几个香菇,一看就知道是素面。但是这蟹皇面又没有吃到蟹肉,在我们眼中,速食面跟素食面好像没有区别吧。

如果你看到某个人,出来工作或者学习,行李中除了衣物日用品这些,还有一堆蟹皇面,那不用想了,这个人肯定就是潮汕人。蟹皇面在外面是很难买到的,所以很多潮汕人,出远门的时候,都会往行李箱里面塞一些蟹皇面,对于外出谋生的我们来说,蟹皇面就是家乡的味道,这是外面所有别的方便面所代替不了的。很多人都以为蟹皇面是潮汕的特产,而实际上,蟹皇面并不是产自潮汕,产地是安徽,而就是这个产自安徽的方便面,却在潮汕地区大放异彩,成了最受潮汕人欢迎的食品之一,甚至让人觉得这就是潮汕的特产,不得不说这还是比较神奇的一件事的(据说“幸运”面的老总是潮汕人)。

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