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必威官网登录淡菜汤的家常做法,价格不贵
分类:美食资讯

海鲜对于大家来说,应该毫无抵抗力。哈妹也是,从小就特别羡慕住在海边的人,既能够看到美丽的大海,还能吃到美味的海鲜。而在我们内陆,想吃到新鲜的海鲜都比较难,都只能过过眼瘾,好在现在运输发达,有很多海鲜品种都传到了这边,才得以一饱口福。

淡菜其实其实并不是什么蔬菜,而是一种海鲜,是一种贝类,有的也叫青口。它的蛋白质含量很高,营养价值不错,不过要吃到淡菜汤可免不了一番清洗,如果不知道淡菜怎么洗的话可能会吃到杂物也可能多丢弃了美味的肉质。

春天里的淡菜是最肥美的,口感也是最鲜嫩的时候,它的叫法也有很多,叫青口,也称贻贝,是贝壳类的一种,价格也十分便宜,好吃又美味的小海鲜,正当季,这个时节可以多吃吃。

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哈妹平常喜欢拿它来熬汤喝,滋味特别鲜,配上嫩滑的山药,营养又美味,特别适合春天喝,滋阴润肺、健脾胃。

淡菜怎么洗

淡菜山药滋补汤

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淡菜干可以用刷子清洗,去掉黑色肠胃部分,在这之前要充分泡发,外边的毛也要去掉,然后再次清洗就可以了。另外还有的用淘米水清洗,也有的是新鲜的淡菜,可以清洗一下表面后,上锅蒸1到2分钟,然后看到张开口,取肉再清洗就好。

配料:

山药淡菜汤

淡菜300g、山药500g、枸杞适量、生姜适量

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烹饪步骤:

用山药和淡菜一起做汤,加上一些配料,比较滋补。

1.准备食材:洗净的淡菜,去皮的山药,枸杞,姜片

食材准备

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淡菜干,山药1小根,豆腐2小块,大葱1段,姜1小块,枸杞适量,花生油2大勺,高汤适量,黄酒适量,白醋,糖,盐,鸡精少许。

2.锅中烧水放入淡菜与姜片,煮至淡菜开口即可捞出

方法步骤

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必威官网登录 ,1、淡菜干用黄酒加水浸泡2小时以上,然后清洗去除杂质;

3.捞出淡菜备用

2、豆腐切块,葱切片,姜切丝,山药去皮切条饼用淡醋水浸泡;

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3、炒锅烧热油爆香葱姜蒜,然后放入淡菜炒一下,加入高汤,黄酒,白醋,糖大火煮开;

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