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三层肉不白烧,让餐桌子的上面更有暗意
分类:美食资讯

春季来了,虽说饮食不要过于太油腻,但是也不能总吃素菜,要荤素搭配才是健康饮食,肉类也要吃,就说五花肉吧,肥瘦相间,香而不塞牙,老少都爱。春天气候干,适当的吃些猪肉,滋肝阴,润肌肤。五花肉脂肪含量高,不宜天天吃、也不宜一次吃过多,它对于食欲差、体质不好的人群来说还是非常有益处的,尤其是生长中的少年儿童,吃肉利于生长发育。

一、香辣豆干烧鸡翅

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五花肉,好多人都喜欢用它来做红烧肉,其实,换个做法比红烧肉好吃,馋死人的方法就是放豆腐干来烧,五花肉不切块,把它切成厚片,熟的快易入味,豆腐干越烧越筋道,一个富含动物蛋白,一个大量植物蛋白,营养的完美搭配,我家每周必吃一顿,解馋下饭不油腻,大家不妨试试,做法很简单。

食材:鸡翅中20个,熏干3块,豆干3块,干香菇5朵,尖椒1根,干辣椒5个,葱姜少许,白芝麻少许

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做法

食材:五花肉300克,豆腐干8块100克,尖椒1个,大蒜3瓣,葱花6克,姜4片,八角1个,十三香半勺,味极鲜酱油3勺,料酒2勺,盐4克,植物油少许

1.豆干和熏干对角切开,成三角形。干香菇泡发备用

做法:

  1. 买回来的红油底料放入保鲜盒中,随吃随取,比开封的袋子更好存放

  2. 锅中倒入红油火锅底料,放入葱花和姜片炒香

  3. 锅中放入鸡翅中,中小火,先煎带皮的一面

  4. 一面煎至金黄后反面煎另外一面

  5. 两面都煎好后,改大火,烹入料酒,再淋入红烧酱油,放入白糖一起翻炒

  6. 如果没有红烧酱油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替。)

  7. 再放入切好的熏干和豆干一同翻炒

  8. 加入足量清水,快要没过鸡翅为宜,放入干辣椒放,再加入盐调味

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10. 香菇抛开后一切为二,锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右

1 备好食材。尖椒洗净

11. 见鸡翅软烂,汤汁变少,可以大火收汁。尖椒切菱形片放入锅中翻炒即可出锅。出锅后撒白芝麻点缀

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二、五花肉酥海带

2 五花肉一切两半,然后切片;豆干一切两半;尖椒去蒂、去筋、去籽,切2厘米宽的段;大蒜去皮拍扁切末

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食材:

3 炒锅烧热,放少许植物油,油温4成热,下2片姜、八角炒香;放入五花肉片翻炒,待五花肉片微微吐油,烹入料酒

海带、五花肉、葱、姜、蒜、香菜、干红椒、八角、花椒、盐、味极鲜、香油

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做法:

4 待翻炒至料酒挥发完,放入2片姜、葱花、味极鲜酱油炒匀

1. 葱姜蒜改刀处理;五花肉切片;海带洗净表面盐分,浸泡1小时,横断,卷成海带卷。

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2. 热油锅,将五花肉放入煸香出油,放入葱姜蒜,煸香,海带卷放入锅中,添入没过海带的水,放入味极鲜、八角、花椒,大火烧开转小火焖制1个小时

5 加入没过食材的清水,放入豆干、十三香;烧开后改小火,盖上锅盖烧制

  1. 加入适量盐,淋入香油,放少许香菜,盛出,装饰红椒即可。

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三、厚蛋烧

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