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塞维温尼伯网上红人仙豆糕来新加坡了
分类:美食资讯

图片 1火爆新街口!排队2小时!" style="width:60%;margin:1rem auto">

图片 2青团季节又来了" style="width:60%;margin:1rem auto">

{"type":1,"value":"南京超人气仙豆糕来上海了!

{"type":1,"value":"今年青团大战参赛选手们有增无减

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各家都在出奇招

7种味道!均价4块钱!

小分队吃了24个牌子

会拉丝的蛋黄麻薯味

56个味道298个青团

料扑满的咸鲜肉松味

头顶冒绿的告诉你们哪家值得买

三种料的经典原味

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......

24个品牌56种口味

藏在超市入口

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一般人都找不到

青团季今年来得早,老牌新牌各出奇招,出了一大堆五花八门的青团,头顶冒绿的帮你们挑选了2天。

光看着就馋哭了!

图片 6我们买了整整24个牌子56个味道共298个的青团,正常的奇葩的都有,拿生命吃出了这份测评。" style="width:60%;margin:1rem auto">

图片 7

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图片 8去南京必打卡!火爆金陵城的网红仙豆糕,悄悄来魔都了!一年连开5店,排队时长直冲2小时!小资君在新街口店吃过一次就念念难忘,这次可算是把它盼来了!" style="width:60%;margin:1rem auto">

青团怎么选才好

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{"type":1,"value":"仙豆糕又叫“虎皮饽饽”,是个地道的北方小吃!传统的内馅会用以黑豆、绿豆、雪山黑肾豆、花豆、花生豆五种豆类制成,所以又叫“仙豆糕”!

一个好吃的青团,要求软糯而粘,有艾草恰到好处的清香,但也不会掩盖住内陷的味道,当然最重要的还是内馅的饱满度和口感,这也是一个青团的灵魂。

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图片 12从称重到外观,软糯程度到艾草融入程度,为了进行专业的记录以及评价,还顺便为小分队置办了新秤以及蒸锅,就是为了找出最好吃的款。" style="width:60%;margin:1rem auto">

除了经典的豆馅,现在仙豆糕还有了各种丰富的馅料!古法秘制,低油低糖,新奇又好吃~所以近半年来火遍全国,也就不奇怪啦!

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评判标准

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图片 15我们的标准是:" style="width:60%;margin:1rem auto">

别看是简简单单的一个小方块,一粒完美的仙豆糕可要经过六道工序,足足三个半小时才能完成!

{"type":1,"value":"外观+软糯性+艾草味+内馅饱满度

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+味道评价+好感度+美味程度

一共7种口味,现点现做。仙豆糕的每个面都要烘烤1分钟左右,小资君去的时候,大约等了20分钟左右,才拿齐了所有口味~

单项总分10分/打钩选项2个

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大家答应我,买完马上吃好吗!!冷掉皮就不酥了!

conclusion

刚出炉的仙豆糕特别好吃!热乎乎的还有点烫手,外皮微微脆硬,一口就能吃到满满的内馅~

回收测评卷

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蛋黄麻薯口味 6.5元

共吃掉青团298个,发放9份测评,江浙沪人口占比2/3, 东西北其他人士1/3,最终收回有效测评8份,在大波霸威逼利诱下吃吐了村民1枚,得到以下结论~

蛋黄口味真是太惊喜!包裹了一整颗鸭蛋黄,油润诱人!一口就咬到糯糯Q弹的麻薯,再加上细腻的红豆沙,酥香软绵!

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图片 22味道微微咸,趁热吃的时候还能拉丝!简直优秀!" style="width:60%;margin:1rem auto">

8个老字号

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01

{"type":1,"value":"肉松口味 5元

老牌中的排队王

真的是非常舍得下料了!皮薄馅足,酥酥的丝状鸡肉松多的简直要扑出来!稍有些油润,咸香十足!

杏花楼

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咸蛋黄肉松/三色团/鸡丝培根/蟹粉

紫薯口味 3.5元

★★★★☆

人气选手!紫薯馅绵密软绵,质地更像土豆泥,味道不会很甜!软软黏黏的,特别扎实不掉碎~

外皮:草绿色 内馅:一般饱满

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软糯度:8分 口感:7分 整体美味度:8分

经典原味 3元

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看着朴实,但实际很花了心思!里面混合了脱皮绿豆、肾豆和花生三种内馅,湿湿润润的,绵密清香!不过花生味基本尝不出来~

杏花楼的团子都需加热一下才好吃。咸蛋黄肉松依旧保持高水准的味道,外皮油润,艾草味刚好,内馅咸中带甜,就是不知为何比起往年馅料变少了。

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栗子口味 4元

今年还出了粉团子,虽然颜值很高,里面还加了蒟蒻,但是味道过于寡淡,不建议买整盒,想尝鲜的可以像我们一样买三色团尝一下就好。

扎实的栗子蓉混着肉眼可见的栗子块,内馅绵密,也没有过甜,基本保持了板栗的原味~卖栗子的店,做栗子口味还是有优势呀!

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豆沙的也保持着原本的高水准,艾草皮表现出色,软糯而不粘,紫薯皮则普通一些,没有任何紫薯味, 内馅豆沙偏甜,吃一个就会有点腻。

抹茶红豆口味 3.5元

图片 31杏花楼搞事是越来越有劲,今年出的鸡丝培根,鸡肉培根和蘑菇混合,还能拉出丝,吃上去像是奶油芝士意面,大家尝过后居然评分很高,是所有奇葩口味里值得买的一款。" style="width:60%;margin:1rem auto">

抹茶绿里夹着几颗蜜红豆,抹茶味不浓。吃多了前面的花式馅料,这个就稍显平淡啦~

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红豆口味 2.5元

{"type":1,"value":"蟹粉青团只能说是贵而不值,里面的姜丝也掩盖不了蟹粉腥味过重。今年的杏花楼排队倒不是那么夸张了,30分钟内就可以买到,大家冲鸭!!

皮很薄,满满的红豆沙加颗粒感十足的红小豆碎!能感觉出没怎么放糖,味道hin淳朴!冷掉会吃会有点干~

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小资君个人偏爱蛋黄麻薯、肉松、紫薯和原味!店员透露,这一周还会上荔浦芋头和紫米黑加仑口味!都是南京店里的招牌,简直期待啊啊啊!

传统豆沙,咸蛋黄肉松,鸡丝培根

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小公举:咸党当然要吃咸蛋黄肉松味,至于鸡丝培根?培根三明治了解一下么~

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脸大大:粉团子不能算是青团吧,根本就是没有冻冰的滚雪球呀!

不仅有火爆的仙豆糕,这家的糖炒板栗也是名声在外~难得一见杯装的糖炒栗子,明黄色的随身杯拿在手里,相当可爱!

过气学长:还是咸蛋黄肉松最好吃,创新是什么,不需要创新!

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02

用的是正宗迁西板栗,虽然为了保持水分选择了不开口,但依然很好剥,板栗肉也不容易沾壳。甜甜糯糯的,细腻不干 ~

上海老点心状元店

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王家沙

很特别的是,在这里买栗子会自动送一个小的“原谅杯”!(虽然顾客到手前已经经历5轮手工选栗,但生怕客人吃到坏栗子的心情还是很可爱哈哈哈~)

咸蛋黄肉松/奶黄椰蓉

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★★★★☆

就像大人杯带着宝宝杯,小资君简直要萌坏啦!

外皮:深绿可见艾草 内馅:非常饱满

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软糯度:5分 口感:8分 整体美味度:8分

趁现在知道的人少不用排队,

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仙豆糕和小板栗,可以安排啦!

王家沙最好吃的要数他家的咸蛋黄肉松青团,外皮油光滑亮,薄而有韧性,就是皮稍稍硬,不够软糯。

西木栗子

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地址:中山北路3300号B2

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人均:24元

内馅的肉松也很香,还有些许蟹香,但油也是真的油,切好整个板子都被染得油腻腻,吃一个就差不多了。

营业时间:11:00-20:00

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编辑:小啾啾丨摄影:小啾啾丨设计:洗碗小哥

但是今年的新产品甜口的奶黄椰蓉真实的……不怎么好吃,皮和馅不是很搭,椰蓉混着艾草在嘴里的余味也很奇怪,不太推荐大家尝试。

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咸蛋黄肉松

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折耳根:王家沙的蛋黄肉松,是我的心头爱了~

商务合作

派大欣:太腻!太腻!太腻!重要的味道说三遍

- END -

03

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粽子专业户的青团

五芳斋

豆沙/芒果

★★★

外皮:翠绿 内馅:较饱满

软糯度:6分 口感:5分 整体美味度:5分

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五芳斋的包装最为抢眼,走的是小清新文艺风,非常精致,但是相比之下味道非常一般。

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外皮软糯,可以看见艾叶,但不够油润,豆沙味的整体风格都太过于甜腻,总之比较无功无过的一款。

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但是在众多难吃的芒果青团中,五芳斋的芒果青团真的是值得买的,陷足软糯,个头不大,吃完还会让人意犹未尽。

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芒果

过气学长:五芳斋呀,还是好好卖粽子吧,唉!

大波霸:芒果味居然有点好吃是怎么回事??

04

清朝糕点泰斗的青团

乔家栅

咸蛋黄肉松/玫瑰荠菜/香菇荠菜/荠菜鲜肉

★★★☆

外皮:青草绿 内馅:饱满

软糯度:8分 口感:7分 整体美味度:6分

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清宣统元年建立的中华名小吃乔家栅,分店众多,每年到了季节也会推出各个口味的现做青团,拿回家需要加热一下才更好吃。

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青团的颜色非常好看,是青草绿的,个头有点大,皮子软而有韧性,蛋黄肉松还加了芝麻,排队也不多,路过门店买来过嘴瘾还是不错的。

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至于其他口味,大概是和荠菜杠上了,每个都加了荠菜。玫瑰荠菜的能吃出玫瑰香,香菇荠菜更像在吃馄饨,荠菜鲜肉的最不好吃,像是一颗腻味的肉丸子。

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蛋黄肉松

派大欣:是颗好吃的馄饨了,嗝!

小公举:不要给我吃香菇,我会死的,香菇是什么魔鬼食物!!

05

出了冰激凌款的老牌青团

沈大成

咸蛋黄肉松/豆沙/抹茶牛奶

★★★

外皮:深绿 内馅:一般

软糯度:6分 口感:6分 整体美味度:6分

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沈大成今年也是想出了奇招,出了些怪味青团,超市和全家都可以买得到,算是最方便的一款大众青团。

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但是和其他众多好吃的青团比起来,外皮过软,完全不糯,豆沙味实在是平平无奇,蛋黄肉松的肉松用的不是很好,味道稍微差了点。

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新奇款抹茶牛奶则是要冰冻保存的冰激凌青团,拿出冰箱就是颗,抹茶味不浓,内馅口感像是牛奶冻,但味道过淡,图个新鲜的话可以买来尝一下。

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曲小哼:全家常备品牌沈大成,没有学校食堂没有时间买其他的青团的你,值得拥有~

折耳根:太一般了,入不了我的法眼!

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黄浦区的上海老字号

老大昌

咸蛋黄肉松/豆沙

★★☆

外皮:深绿色 内馅:饱满

软糯度:7分 口感:5分 整体美味度:4分

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老大昌则是性价比超不高的一款,还没有拼盒卖,两整盒也没人愿意下第二口,浪费!气到大波霸为他写名字都搞错了字。

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表皮过黏,艾草味清淡,蛋黄肉松味不好吃且价格不够划算,豆沙味超普通,虽然是个老字号,但由于可选择老字号也比较多,所以是比较鸡肋的一款。

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不推荐

大波霸:不好吃,我拒绝吃第二口,拒绝评价!

小队长:真正的勇士,是敢于面对平平无奇青团的。

07

虹口糕点界的传奇

虹口糕团

豆沙/荠菜鲜肉

★★★

外皮:草绿色 内馅:一般

软糯度:7分 口感:6分 整体美味度:6分

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虹口糕团今主打依旧是传统豆沙,艾草味比较浓但是外皮过软,豆沙偏甜,但是非常便宜,平时买来吃吃还是不错的选择。

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让人惊艳的他家的荠菜鲜肉味,内馅味道鲜美,皮也不会掩盖内馅的味道。因为外表较丑被所有人嫌弃,尝了一口后又被争相传吃,呵,人类。

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荠菜鲜肉

曲小哼:豆沙也太普通了,但是,请把那个荠菜鲜肉的拿来!!我还要一口!

派大欣:确认过了,我是不喜欢荠菜的人。

08

童年记忆里的糕点铺

崇明糕团

咸蛋黄肉松/豆沙/马兰头鲜肉/马兰头香干

外皮:青草绿色 内馅:过满

软糯度:7分 口感:4分 整体美味度:4分

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皮厚个大的崇明糕团,我们也买了4种味道的,外皮中规中矩,但是除却咸甜两个口味的平淡之外,马兰头鲜肉和香干简直是魔鬼!!真实的魔鬼味道!

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吃了一口嘴里就弥漫着一股奇异的香干马兰头味道,真的是奇怪的味道,还久久不能散去,吓得我立马拿起我的肥宅快乐水灌了两大口,也太可怕了。

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还是别买了吧

大波霸:怎么说呢,好想骗全体队员尝尝这个魔鬼味道啊哈哈哈哈,我怎么这么善良~

过气学长:我都不敢相信这是青团的味道,快离我远一点。

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那些兼职做青团的饭店

01

花样多的粤菜馆

新雅粤菜馆

咸蛋黄肉松/腌笃鲜/奶黄紫薯肉松

爆浆流沙奶黄/豆沙/蟹粉鲜肉

★★★★

外皮:深绿色 内馅:饱满

软糯度:7分 口感:7分 整体美味度:8分

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新雅今年除了传统味道的豆沙和蛋黄肉松,还增加了4个新味道,尝鲜的话可以和我们一样直接选一个6盒拼装,但一定要要求店家加热好再送。

图片 86皮子很软,但不是很糯,腌笃鲜的馅有鲜肉、咸肉和鲜笋,但皮馅分离,味道僵硬不鲜美。紫薯配料虽然丰富,但是口感却淡而无味非常之普通了。" style="width:60%;margin:1rem auto">

图片 87

{"type":1,"value":"最推荐的要数奶黄爆浆流心馅的,甜党星人的最爱,一口咬下去真的会爆浆,味道出乎意料的好。一定要乘热吃,里面还藏了不少“惊喜”。

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豆沙/爆浆流心奶黄

脸大大:虽然不爱甜的孩子会感觉有些腻味,但是甜党星人一定会超喜欢的。

派大欣:不同味道6拼真友好,但是对于咸党稍不友好啊小老弟~

02

点心比菜出名的店

光明邨

豆沙/什锦/蟹粉鲜肉/荠菜鲜肉

★★★

外皮:重绿有艾草 内馅:略空

软糯度:6分 口感:7分 整体美味度:6分

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光明邨的青团皮都是油亮的深绿色,青团个头刚刚好,吃起来没压力。但都有一个缺点,就是比较容易皮馅分离,加热了也依旧存在这个问题。

图片 91豆沙味的偏淡,有点细微的颗粒感,就是皮馅分离的缺点可以明显的看得到皮有些干瘪,味道中规中矩。" style="width:60%;margin:1rem auto">

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图片 95

{"type":1,"value":"什锦的塞了开洋、木耳和肉酱,像是青团里包了炒菜一样,咸甜的味道,莫名的还不错。然而蟹粉和荠菜鲜肉就要逊色很多,馅料过于僵硬,味道也不够好。

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什锦

派大欣:原来炒菜包在青团里还挺好吃哈哈哈哈。

曲小哼:比普通的好吃,但也没好吃到那里去,我嘴养刁了哈哈哈哈。

03

上海味道的本帮酒楼

大富贵酒楼

咸蛋黄肉松/三色团/鸡丝培根/蟹粉

★★★

外皮:翠绿色 内馅:饱满

软糯度:7分 口感:6分 整体美味度:6分

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大富贵酒楼的青团皮比较厚,略微有点粘牙,放凉了有点嚼塑料的感觉。

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豆沙馅的略微有些许桂花味,但是会被皮子不太好的口感所掩盖掉,如果能改进这一点,应该是一个完美的豆沙青团了。

图片 100

芝麻核桃味倒是非常香,核桃很好的中和了芝麻的甜腻,不知为何这款的皮子稍软一些,喜欢黑芝麻以及想要长头发的小伙伴一定要试试。

图片 101

他家的每个青团都很贴心的贴上了不同的标识,妈妈再也不用担心我分不清青团的味道了~

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图片 103

核桃芝麻

派大欣:我强烈建议秃头小七再来2个黑芝麻的,希望还是要有的,万一头发长了呢。

小公举:外皮硬,粘牙啊,对我这个老年人也太不友好了。

04

面铺里的青团

家有好面

咸蛋黄肉松/马兰头

★☆

外皮:深绿色 内馅:少

软糯度:4分 口感:5分 整体美味度:4分

图片 104

家有好面每年也会赶个时髦做做青团,但是,性比价真的太低,价格不便宜不说,青团个头过小,味道也差强人意。

图片 105

图片 106

表皮过硬,肉松蛋黄口感一般般,关键是图文超级不符,真拿到手只有小小的6颗,才顶图上1颗的大小,马兰头味的也是叫人说不出什么滋味。

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大波霸:一口一个的青团,你值得拥有。

小队长:这样一盒6个要30多块!!也太抢钱了。

图片 109

新兴青团势力

01

最好吃的超级黑马

MISS Sth

咸蛋黄肉松

★★★★★★

外皮:淡绿色 内馅:饱满

软糯度:9分 口感:8分 整体美味度:9分

图片 110

本次测评的超级黑马,也是最最最好吃的一款,居然是比较小众的甜品店选手。一盒4个一打开就被一扫而空,忍不住给了他5+1颗星。

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皮子有淡淡的艾草味,油润软糯,口感极佳,符合大波霸心目中的大油皮该有的好吃度。大众点评搜MISS Sth应该可以找到他家地址。

图片 112

图片 113咸蛋黄用的是当天现剥的咸蛋黄,配上肉松,一咬开里面还有油水四溅,简直是款富得流油的青团,吃多了略油以外没别的缺点了。" style="width:60%;margin:1rem auto">

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