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分类:美食资讯

在农村很多人都有吃野菜的习惯,因为农村一年四季都有非常多的野菜,在山坡、草地、田边等很常见,人们带着竹篮随便一采摘就有很多了。而且这野菜的种类也有很多,像婆婆丁、荠菜、香椿芽等都美味,风味独特,可以凉拌,也可以包饺子吃,像平时这蔬菜吃腻了,偶尔吃几次野菜就很有新鲜感了,还能换换口味呢。

每年的春天,野菜都会成为吃货们口中畅谈的话题,因为春天的野菜长得又多又嫩,此时不吃更待何时,而且这农村一摘一大把,不管是用来凉拌还是包饺子,这味道都是很不错的。而要说到野菜的种类,那也是多到数不尽的,不过今天小优就只分享东北的6大野菜,来看看你都吃过哪些?

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刺老芽

而现在正值春季,这野菜都长得很茂盛,像香椿芽就是春天必吃的野菜之一了,很多人都会用来炒鸡蛋,这味道别说有多好吃了,而且营养价值也很高,深受人们的喜欢。还有一种春天的野菜,长得特别像香椿芽,还同样是长在树上的,很多人都会认错,你们知道这是什么野菜吗?

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猴腿菜

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第一种就是刺老芽了,又名刺嫩芽、刺龙牙,在东北农村是一种很常见的野菜,长得跟香椿芽差不多,但它浑身是刺,摘的时候很容易扎到手,不过简单焯水之后,用来蘸大酱吃,这就很美味了,东北人一见肯定很嘴馋。第二种是猴腿菜,它也是蕨菜的一种,吃之前要用开水烫过,也可以腌渍或者晒成干菜,不管做成什么都是很鲜美的。

其实这种野菜就是刺老芽了,也有人叫刺嫩芽、刺老鸦、龙牙楤木、虎阳刺等,它跟香椿芽最大的区别就是,刺老芽浑身都是刺,摘的时候一不小心就会划伤手了。而刺老芽的分布范围也很广,在东北、北京、湖北、广东等很多地方都有,所以这刺老芽也是一种很常见的野菜。

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曲麻菜

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