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你通晓这么些城市怎么被称之为,日内瓦超正点
分类:美食资讯

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南京大牌档

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烤鸭包的做法类似于灌汤包,因为都是皮薄,馅厚,一咬汤汁外流,而不一样的地方在于馅料用的是烤鸭,而汤汁自然就是烤鸭独有的香醇、焦香的油脂了。这个口感不用吃,光是这么形容就知道这款菜的风味十足,必点不可。

​人均:75元左右

汤是黑黑的,当我第一次吃的时候,是拒绝的,因为一看就是用酱油调的,我脑海里根本想不到有别的调味料。但是很奇怪,当你喝汤的时候,你是根本不会喝得出酱油的味道,汤味也不会很浓郁,搭配劲道十足的阳春面,就更能体现出朴素、清淡但却内含功力的感觉。

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​推荐:南京烤鸭、盐水鸭、鸭四件、真空鸭肝、真空鸭心

烤鸭包是我最喜欢他们家的一道菜了,我都会点两笼,因为我自己最起码要独享一笼。

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老牌阳春面

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本来这道菜我是非常喜欢的,每次我都是必点的,但是今天的水准有点失常。

陆家鸭子

虽然金陵烤鸭不以皮香取胜,但是他的原理是和上面的泡椒鸡一样的,炸过的烤鸭再浸泡这种酸酸甜甜的酱汁,味道非常融合,有鸭油的那块非常的知味...啧啧啧,我偷偷自己吃了怕被我对家捷足先登。

人均:40元左右

坐标位于华强北九方的五层,和星洲小聚、泰鑫在一个区域。

推荐:​烤鸭三吃、炒鸭杂、炒鸭心、炒鸭肠、盐水鸭

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人均:40元

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因为他们家的茶水要自助嘛,我懒,所以我都会点酸梅汁,他们家的挺好喝的,不太酸,而且超大份,每次都喝不完。

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地址:南京市建邺区长虹路

香椿炒鸡蛋

几乎每个城市,都有自己的大排档,这个大排档都浓缩了这个城市的美食精华。这南京大牌档的王府泡椒鸡,鸡肉很酥,沾着酸酸甜甜的酱汁很爽口。烤鸭包很实在。最好吃的,还当数这招牌盐水鸭了,据说工序多达十几道,确实咸淡适中、香而不膻、肥美不腻。

香椿炒鸡蛋虽然是一款素菜,但是口感是像肉类海鲜的感觉的,非常的鲜和甜的,所以俗话都有传说香椿赛螃蟹的说法,想起来,还真有点像螃蟹的味道。

号称南京市最有品质的陆家鸭子,主营的是南京烤鸭和盐水鸭。他家的盐水鸭,咸香口感,肉质比较弹爽紧实,一点不塞牙,而且盐水鸭瘦而不柴,咬在嘴里越嚼越香,回味无穷。烤鸭皮脆肥而不腻,真的是很香很香。

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陆家鸭子

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地址:中山路18号德基广场购物中心一期7楼

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清真.金宏兴鸭子店

菜单,「金牌糖醋排骨」,「王府泡椒鸡」,「烤鸭包」,「老牌阳春面」,「金陵烤鸭」,「香椿炒鸡蛋」,「老南京酸梅汤」。

南京的烤鸭是沾着卤子吃的,跟北京的比起来别有风味,所以很多人都来这家买烤鸭。生意很火!南京的烤鸭不同于其他的地方是蘸酱的哲理是用卤子。脆脆的烤鸭泡在湿湿的,卤子里。别有一番风味。烤鸭好不好吃,除了烤鸭本身自身的品质以及烤制的火候以外。一个成功的烤鸭,是让你欲罢不能,嘴都停不下来的。脆脆的烤鸭加上这个鲜甜的卤子在你口腔中的呀,肉的紧实的肉感,加上脆脆的外皮配上。口感让你无法用语言来描述的。

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地址:南京市秦淮区建邺路98号

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清真.金宏兴鸭子店

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推荐:烤鸭、牛肉、素烧鹅、红鸡爪

服 务

星级:★★★★★

南京大排档

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章云板鸭店

我还记得第一次吃南京大排档的时候,是被一碗阳春面惊艳到的,一碗黑不溜秋的面,怎么看都不会感觉到好吃,但是第一口下去就是有眼睛睁大的动作。

大家都知道,北京人爱吃烤鸭,那是相当的出名。可是你知道鸭都是哪里吗?​是南京!南京是一个几乎人人都爱吃鸭子的城市。大家都知道,南京在历史上有很多特别有名的名字:金陵、建康等。但是「鸭都」这个词,我们还是送给了南京人,而不是北京人。可见南京人吃鸭子,绝对不比北京人差,南京当然也会有超级多的烤鸭、水煮鸭等等。今天我们就来给大家分享一下,「鸭都」最好吃饿这些鸭。

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一般的情况,烤鸭包和泡椒鸡是我必点的,其他都是属于次级的选手。

人均:70元左右

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这菜是上的第一道菜,一般的糖醋小排做得不好的话,就会偏甜,他们家的不会,因为我猜测他们用的是冰糖,所以他的甜中会带柔,再中和醋酸的话,就不会感觉到甜腻。

星级:★★★★

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余杨鸭鸭餐厅

香椿这东西我是最近才接触的,因为以前广东这边没有,原来它在北方是非常受欢迎的,而且是香醇是春季的当季食材,在这家店也归属在新品菜系里头,我一吃就爱上了哈。

章云板鸭店

老南京酸梅汤

地址:南京市玄武区珠江路573-5号

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人均:50元左右

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很多来南京的人,可能为了吃他家一顿烤鸭,很可能都会排队排半天。因为他家的烤鸭,口味偏甜,皮香脆,肥而不腻,肉质超嫩,还因为这是一家被我们南京吃货封为网红烤鸭的店。人很多,对于服务就别奢望,但是口味绝对对得起你!

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地址:南京市秦淮区明瓦廊5号105室

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