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必威官网登录就应当吃青团嘛
分类:美食资讯

必威官网登录 1青团季节又来了" style="width:60%;margin:1rem auto">

必威官网登录 2///" style="width:60%;margin:1rem auto">

{"type":1,"value":"今年青团大战参赛选手们有增无减

{"type":1,"value":"「酸菜鱼、腌笃鲜、笋干菜、

各家都在出奇招

椰蓉奶黄、虾仁芦笋、松子豆沙,

小分队吃了24个牌子

到底有什么是不能放进青团里的?」

56个味道298个青团

让连续吃了一周青团的我来告诉你!

头顶冒绿的告诉你们哪家值得买

每天的单篇打卡图文

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可以到微博@吃啥搜索查看~

24个品牌56种口味

///HERE WE GO///

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春天来了,清明还会远吗?

青团季今年来得早,老牌新牌各出奇招,出了一大堆五花八门的青团,头顶冒绿的帮你们挑选了2天。

又到了一年一度疯狂吸入青团的时刻啦!

必威官网登录 5我们买了整整24个牌子56个味道共298个的青团,正常的奇葩的都有,拿生命吃出了这份测评。" style="width:60%;margin:1rem auto">

没吃青团都不好意思放清明假。

{"type":1,"value":"how

除了经典款之外,

青团怎么选才好

每个商家每年都固定地作妖一些新。

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必威官网登录 7猎奇青团年年有," style="width:60%;margin:1rem auto">

一个好吃的青团,要求软糯而粘,有艾草恰到好处的清香,但也不会掩盖住内陷的味道,当然最重要的还是内馅的饱满度和口感,这也是一个青团的灵魂。

{"type":1,"value":"今年魔鬼格外多。

必威官网登录 8从称重到外观,软糯程度到艾草融入程度,为了进行专业的记录以及评价,还顺便为小分队置办了新秤以及蒸锅,就是为了找出最好吃的款。" style="width:60%;margin:1rem auto">

那么这些「创新青团」的味道到底如何呢?

{"type":1,"value":"pick

看到最后你就知道啦!

评判标准

·1·

必威官网登录 9我们的标准是:" style="width:60%;margin:1rem auto">

盒马

{"type":1,"value":"外观+软糯性+艾草味+内馅饱满度

“梅干菜、酸菜鱼,都是什么神仙!”

+味道评价+好感度+美味程度

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单项总分10分/打钩选项2个

盒马今年的青团真的都太有创意啦!咸口的酸辣鱼、咸甜口的笋干菜肉和甜口的流沙爆珠都出乎意料地没有踩雷,算是值得一试的青团!

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conclusion

|网红酸菜鱼青团|

回收测评卷

吃前疑惑:为什么要把酸菜鱼这么好吃的东西放进青团里?下一秒,真香!

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青团一切开就闻到了香气,一口咬下去,汤汁饱满,吃得到酸菜和小小的鱼块,酸度和辣度都很真实,可能因为外皮的味道不重,所以内外的配合没有太突兀。

共吃掉青团298个,发放9份测评,江浙沪人口占比2/3, 东西北其他人士1/3,最终收回有效测评8份,在大波霸威逼利诱下吃吐了村民1枚,得到以下结论~

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|笋干菜肉青团|

8个老字号

这款吃起来,更像是在吃梅干菜肉包子。笋干的存在感不高,但是味道咸甜正好,也可以吃出食材的新鲜。一口咬下去会滋出油来,但是不油腻,反而想再来一口。

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老牌中的排队王

|流沙爆珠青团|

杏花楼

这款青团切开的一瞬间就令人实名心动了!热乎的流沙夹着可爱的爆珠「噗」地一下流出来,让人想一口把它吞掉。蛋黄流沙的味道很正,再搭配上蓝莓爆珠的酸甜和外皮淡淡的艾草香,味道和口感都太有层次啦!

咸蛋黄肉松/三色团/鸡丝培根/蟹粉

·2·

★★★★☆

杏花楼

外皮:草绿色 内馅:一般饱满

“把西餐放进中式点心里”

软糯度:8分 口感:7分 整体美味度:8分

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今年的第一口青团份额自然是预留给每年都要安排一次的杏花楼~ 不仅吃了最喜欢的蛋黄肉松,还get了新品鸡丝培根青团,两个字:好吃!

杏花楼的团子都需加热一下才好吃。咸蛋黄肉松依旧保持高水准的味道,外皮油润,艾草味刚好,内馅咸中带甜,就是不知为何比起往年馅料变少了。

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|鸡丝培根青团|

今年还出了粉团子,虽然颜值很高,里面还加了蒟蒻,但是味道过于寡淡,不建议买整盒,想尝鲜的可以像我们一样买三色团尝一下就好。

这是今年的新口味,听上去有些黑暗,没想到吃起来是令人惊喜的味道!

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鸡丝蓉混合着奶油、培根、蘑菇,就像是奶油蘑菇汤的味道,吃到笋丝的时候又特清爽~ 糯米皮很薄,尤其软糯,还散发着清香。又鲜又奶,这个咸口的馅真的很不错!

豆沙的也保持着原本的高水准,艾草皮表现出色,软糯而不粘,紫薯皮则普通一些,没有任何紫薯味, 内馅豆沙偏甜,吃一个就会有点腻。

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必威官网登录 23杏花楼搞事是越来越有劲,今年出的鸡丝培根,鸡肉培根和蘑菇混合,还能拉出丝,吃上去像是奶油芝士意面,大家尝过后居然评分很高,是所有奇葩口味里值得买的一款。" style="width:60%;margin:1rem auto">

|蛋黄肉松青团|

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每次来杏花楼一定会带几盒「蛋黄肉松」回家,果然这个味道还是鼻祖杏花楼做得最最最好吃!咸蛋黄打成蓉混在肉松里,油润润的也不腻,咸甜调味深得我心!再次在心里默默为它打call !

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·3·

{"type":1,"value":"蟹粉青团只能说是贵而不值,里面的姜丝也掩盖不了蟹粉腥味过重。今年的杏花楼排队倒不是那么夸张了,30分钟内就可以买到,大家冲鸭!!

王家沙

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“吃到了最正宗的春天味儿!”

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传统豆沙,咸蛋黄肉松,鸡丝培根

王家沙的青团一直发挥得很稳定,算是心里数一数二好吃的青团了!这次一口气买了它们家4种味道的青团,没想到无论是老款还是创新款都很优秀。在稳定水准的同时满足了各种口味人群的需求!

小公举:咸党当然要吃咸蛋黄肉松味,至于鸡丝培根?培根三明治了解一下么~

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脸大大:粉团子不能算是青团吧,根本就是没有冻冰的滚雪球呀!

它们家的青团分两种皮,一种是加了艾叶的(会在包装上注明「艾叶」),一种是纯艾草汁的,加了艾叶的吃起来会有浓郁的香气,味道非常正宗!

过气学长:还是咸蛋黄肉松最好吃,创新是什么,不需要创新!

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|艾叶咸蛋黄肉松青团|

上海老点心状元店

这是王家沙的经典款啦,但是每次吃都还是会觉得「好吃哇!」肉松被蛋黄的油脂浸透得刚好,不会干巴巴但也不会坨成一团。松子的味道是点睛之笔,和艾叶一起化解了咸蛋黄肉松常有的油腻感。

王家沙

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咸蛋黄肉松/奶黄椰蓉

|马兰头青团|

★★★★☆

这完全就是春天的味道呀!鲜嫩的马兰头配上点缀的香干,两者原本的味道都得到了很好的保留,但是又很好地融合在了一起。和带着淡淡艾草香的糯糯外皮一起吃下去,真的是太满足啦!

外皮:深绿可见艾草 内馅:非常饱满

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软糯度:5分 口感:8分 整体美味度:8分

|荠菜鲜肉青团|

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荠菜和鲜肉的搭配总是不会出错。荠菜的味道很新鲜,吃起来纤维感很足,鲜肉的口感也有一点Q弹,两者的汁水浸透了里层的青团皮,所以就算看上去有些分离,吃起来也还是很和谐的!

王家沙最好吃的要数他家的咸蛋黄肉松青团,外皮油光滑亮,薄而有韧性,就是皮稍稍硬,不够软糯。

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|艾叶奶黄椰蓉青团|

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这款是今年的新口味啦,和冰皮月饼有异曲同工之妙。椰蓉的口感很分明,奶黄的味道也很正,没有香精的味道。唯一美中不足的是和其他三款内馅比起来,奶黄椰蓉的油水比较少,所以和外皮的分离感比较强。

内馅的肉松也很香,还有些许蟹香,但油也是真的油,切好整个板子都被染得油腻腻,吃一个就差不多了。

总之,王家沙就是好吃!稳!

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·4·

但是今年的新产品甜口的奶黄椰蓉真实的……不怎么好吃,皮和馅不是很搭,椰蓉混着艾草在嘴里的余味也很奇怪,不太推荐大家尝试。

苏小柳

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“开启最优雅的吃青团方式”

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咸蛋黄肉松

青团季吃到最优雅的就是苏小柳家的「三月生·青团子」,吃青团也要有仪式感。装盘超级古风,和苏小柳的环境相得益彰!三层的中式茶点架上依次陈列着6只青团和2瓶布丁,一上桌就让人跃跃欲试啦。

折耳根:王家沙的蛋黄肉松,是我的心头爱了~

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派大欣:太腻!太腻!太腻!重要的味道说三遍

|蛋黄肉松青团|

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软糯的青团皮里加了南瓜泥,黄绿相间很好看。内馅是人人都爱的蛋黄肉松,两种不同的肉松调配咸香怡人,不是其他肉松青团那种油润的口感,但颗粒感刚刚好!

粽子专业户的青团

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五芳斋

|细沙香绵青团|

豆沙/芒果

不同于一般的豆沙味,这种加了玫瑰的豆沙吃起来有别样的香气。能看到玫瑰花瓣本人,比很多加了玫瑰香精的妖艳货们真实多啦。

★★★

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外皮:翠绿 内馅:较饱满

|草莓春果青团|

软糯度:6分 口感:5分 整体美味度:5分

团子里面包裹着一整颗草莓,真的很春天了!草莓外面有一层焦糖制成的酱汁,给整个青团又增加了一点风味,感觉女孩子们都会喜欢嘻嘻。

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来他们家点个青团组合再配一些点心,真的很适合春日午后!无论做正餐还是下午茶都很合适了。

五芳斋的包装最为抢眼,走的是小清新文艺风,非常精致,但是相比之下味道非常一般。

·5·

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新雅粤菜馆

外皮软糯,可以看见艾叶,但不够油润,豆沙味的整体风格都太过于甜腻,总之比较无功无过的一款。

“史上穿了最多层衣服的青团”

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但是在众多难吃的芒果青团中,五芳斋的芒果青团真的是值得买的,陷足软糯,个头不大,吃完还会让人意犹未尽。

新雅今年出了全家福套餐,六个在售的味道可以一次性一网打尽!想每个味道都尝一尝的猎奇小能手们可以买一盒来尝试一下~

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但是为了让整个办公室都能体验到这限的美,我们还是选择了基础的6个一盒装。

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芒果

|Q 心奶香紫薯肉松青团|

过气学长:五芳斋呀,还是好好卖粽子吧,唉!

紫薯和肉松都算优秀,肉松的油润度刚刚好,紫薯也很甜,如果只有它们两个馅的话应该会是一款还挺喜欢的青团。

大波霸:芒果味居然有点好吃是怎么回事??

必威官网登录 51但是主打的流心的奶香并没有吃出纯正的奶香味,反而显得有种过度加工的味道。麻薯的存在也显得有些多余。不过如果喜欢吃酱的话还是可以去尝试一下的,说不定会合胃口!" style="width:60%;margin:1rem auto">

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清朝糕点泰斗的青团

{"type":1,"value":"|腌笃鲜青团|

乔家栅

比起Q心紫薯,这款经典的味道会更好一些。腌笃鲜的口感很扎实,也可以吃出笋的存在,但是整体味道不够鲜美,调味有点失败,笋的选择也参差不齐,会吃到一些比较老的部分。

咸蛋黄肉松/玫瑰荠菜/香菇荠菜/荠菜鲜肉

因为汤汁的原因,这款青团也是皮馅严重分家的。并且新雅的皮真的整体都偏厚,而且薄厚不均!吃起来很影响口感!

★★★☆

·6·

外皮:青草绿 内馅:饱满

王宝和

软糯度:8分 口感:7分 整体美味度:6分

“不求有功,但求无过”

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清宣统元年建立的中华名小吃乔家栅,分店众多,每年到了季节也会推出各个口味的现做青团,拿回家需要加热一下才更好吃。

王宝和的青团可以看出老牌子一贯的水准,创新也在可接受范围内。他们家的青团个头偏小,但是大小平均,一个个圆乎乎的很可爱。美中不足的是,外皮有些过于粘手,吃的时候要格外小心。

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青团的颜色非常好看,是青草绿的,个头有点大,皮子软而有韧性,蛋黄肉松还加了芝麻,排队也不多,路过门店买来过嘴瘾还是不错的。

|马兰头青笋青团|

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马兰头总是个不会出错的选择,王宝和选择了用青笋来中和口感,两种食材都非常春天。青笋的味道不算突出,但是脆脆的口感增添了整个青团的层次感。

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|虾仁芦笋青团|

至于其他口味,大概是和荠菜杠上了,每个都加了荠菜。玫瑰荠菜的能吃出玫瑰香,香菇荠菜更像在吃馄饨,荠菜鲜肉的最不好吃,像是一颗腻味的肉丸子。

一个青团里大概有7、8只虾仁,量还算良心,口感也qq的,味道鲜甜,但是芦笋的存在感不强,被汤汁泡久了之后变得有些软软的。所以问题是,为什么不好好单吃虾仁芦笋这道菜呢?

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|松仁豆沙青团|

蛋黄肉松

这次4款中最喜欢的就是这一款啦。外皮软度和粘度都正正好,豆沙也油润得恰到好处,和外皮得到了很好的融合。最令人惊喜的是松仁。松仁比期待中的多一些,香气再度中和了豆沙的甜度,加上有着淡淡艾草香的外皮,吃起来没有负担。

派大欣:是颗好吃的馄饨了,嗝!

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小公举:不要给我吃香菇,我会死的,香菇是什么魔鬼食物!!

|枣泥青团|

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这款和豆沙有些相似,但是没有了松子的点缀,空口吃完一整颗枣泥还是有些甜了。不过枣泥的味道算正宗,没有齁甜的味道。

出了冰激凌款的老牌青团

·7·

沈大成

乐乐茶 × 沈大成

咸蛋黄肉松/豆沙/抹茶牛奶

“把青团捏进面包里原来是这种味道!”

★★★

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外皮:深绿 内馅:一般

没想到沈大成和乐乐茶居然强强联名了!这次的新品也太可爱了吧,有粉色和绿色两款,总共三个味道,真的超级春天了。

软糯度:6分 口感:6分 整体美味度:6分

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|粉粉团|

沈大成今年也是想出了奇招,出了些怪味青团,超市和全家都可以买得到,算是最方便的一款大众青团。

粉色的面团少女心满满,上面还点缀有巧克力做的小花花。里面的内馅是乐乐茶经典的芋泥流沙馅,香气十足!蛋黄外还包裹了一层甜甜的麻薯,丰富了口感。总体来说,很像我最爱的星空流沙包。

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|青青团|

但是和其他众多好吃的青团比起来,外皮过软,完全不糯,豆沙味实在是平平无奇,蛋黄肉松的肉松用的不是很好,味道稍微差了点。

青青团有两个口味,酥松蛋黄味和红豆味。这两款口感更加清淡,绿色的艾叶麻薯能吃出淡淡的艾草香。金色的蛋黄粒和肉松交融在一起,真的非常香!红豆馅则更加绵软细腻,香甜可口。

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这个合作款还是很值得推荐的,内馅水准依然在线,造型真的想让人立刻拥有呀!

新奇款抹茶牛奶则是要冰冻保存的冰激凌青团,拿出冰箱就是颗,抹茶味不浓,内馅口感像是牛奶冻,但味道过淡,图个新鲜的话可以买来尝一下。

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不知道看完这一篇之后

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你们有没有想 pick 的青团呢?

快快把这张单子加入收藏

曲小哼:全家常备品牌沈大成,没有学校食堂没有时间买其他的青团的你,值得拥有~

带着它一起去寻找春天吧!

折耳根:太一般了,入不了我的法眼!

ps:每家餐厅的单独打卡都会发在微博@吃啥

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进去搜索餐厅关键字就能搜到啦~

黄浦区的上海老字号

365天不停更!

老大昌

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咸蛋黄肉松/豆沙

66元大红包独宠你一人,

★★☆

参与方式见置顶评论!

外皮:深绿色 内馅:饱满

#一周7天吃啥打卡#系列

软糯度:7分 口感:5分 整体美味度:4分

已经更新到第四周了!撒花!

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有想看的主题/食材/城市探店,

老大昌则是性价比超不高的一款,还没有拼盒卖,两整盒也没人愿意下第二口,浪费!气到大波霸为他写名字都搞错了字。

欢迎文末留言哦~

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-

表皮过黏,艾草味清淡,蛋黄肉松味不好吃且价格不够划算,豆沙味超普通,虽然是个老字号,但由于可选择老字号也比较多,所以是比较鸡肋的一款。

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喜欢就赞一下嘛!

不推荐

大波霸:不好吃,我拒绝吃第二口,拒绝评价!

小队长:真正的勇士,是敢于面对平平无奇青团的。

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虹口糕点界的传奇

虹口糕团

豆沙/荠菜鲜肉

★★★

外皮:草绿色 内馅:一般

软糯度:7分 口感:6分 整体美味度:6分

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虹口糕团今主打依旧是传统豆沙,艾草味比较浓但是外皮过软,豆沙偏甜,但是非常便宜,平时买来吃吃还是不错的选择。

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让人惊艳的他家的荠菜鲜肉味,内馅味道鲜美,皮也不会掩盖内馅的味道。因为外表较丑被所有人嫌弃,尝了一口后又被争相传吃,呵,人类。

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荠菜鲜肉

曲小哼:豆沙也太普通了,但是,请把那个荠菜鲜肉的拿来!!我还要一口!

派大欣:确认过了,我是不喜欢荠菜的人。

08

童年记忆里的糕点铺

崇明糕团

咸蛋黄肉松/豆沙/马兰头鲜肉/马兰头香干

外皮:青草绿色 内馅:过满

软糯度:7分 口感:4分 整体美味度:4分

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皮厚个大的崇明糕团,我们也买了4种味道的,外皮中规中矩,但是除却咸甜两个口味的平淡之外,马兰头鲜肉和香干简直是魔鬼!!真实的魔鬼味道!

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吃了一口嘴里就弥漫着一股奇异的香干马兰头味道,真的是奇怪的味道,还久久不能散去,吓得我立马拿起我的肥宅快乐水灌了两大口,也太可怕了。

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还是别买了吧

大波霸:怎么说呢,好想骗全体队员尝尝这个魔鬼味道啊哈哈哈哈,我怎么这么善良~

过气学长:我都不敢相信这是青团的味道,快离我远一点。

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那些兼职做青团的饭店

01

花样多的粤菜馆

新雅粤菜馆

咸蛋黄肉松/腌笃鲜/奶黄紫薯肉松

爆浆流沙奶黄/豆沙/蟹粉鲜肉

★★★★

外皮:深绿色 内馅:饱满

软糯度:7分 口感:7分 整体美味度:8分

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新雅今年除了传统味道的豆沙和蛋黄肉松,还增加了4个新味道,尝鲜的话可以和我们一样直接选一个6盒拼装,但一定要要求店家加热好再送。

必威官网登录 90皮子很软,但不是很糯,腌笃鲜的馅有鲜肉、咸肉和鲜笋,但皮馅分离,味道僵硬不鲜美。紫薯配料虽然丰富,但是口感却淡而无味非常之普通了。" style="width:60%;margin:1rem auto">

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{"type":1,"value":"最推荐的要数奶黄爆浆流心馅的,甜党星人的最爱,一口咬下去真的会爆浆,味道出乎意料的好。一定要乘热吃,里面还藏了不少“惊喜”。

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豆沙/爆浆流心奶黄

脸大大:虽然不爱甜的孩子会感觉有些腻味,但是甜党星人一定会超喜欢的。

派大欣:不同味道6拼真友好,但是对于咸党稍不友好啊小老弟~

02

点心比菜出名的店

光明邨

豆沙/什锦/蟹粉鲜肉/荠菜鲜肉

★★★

外皮:重绿有艾草 内馅:略空

软糯度:6分 口感:7分 整体美味度:6分

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光明邨的青团皮都是油亮的深绿色,青团个头刚刚好,吃起来没压力。但都有一个缺点,就是比较容易皮馅分离,加热了也依旧存在这个问题。

必威官网登录 95豆沙味的偏淡,有点细微的颗粒感,就是皮馅分离的缺点可以明显的看得到皮有些干瘪,味道中规中矩。" style="width:60%;margin:1rem auto">

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{"type":1,"value":"什锦的塞了开洋、木耳和肉酱,像是青团里包了炒菜一样,咸甜的味道,莫名的还不错。然而蟹粉和荠菜鲜肉就要逊色很多,馅料过于僵硬,味道也不够好。

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什锦

派大欣:原来炒菜包在青团里还挺好吃哈哈哈哈。

曲小哼:比普通的好吃,但也没好吃到那里去,我嘴养刁了哈哈哈哈。

03

上海味道的本帮酒楼

大富贵酒楼

咸蛋黄肉松/三色团/鸡丝培根/蟹粉

★★★

外皮:翠绿色 内馅:饱满

软糯度:7分 口感:6分 整体美味度:6分

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大富贵酒楼的青团皮比较厚,略微有点粘牙,放凉了有点嚼塑料的感觉。

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豆沙馅的略微有些许桂花味,但是会被皮子不太好的口感所掩盖掉,如果能改进这一点,应该是一个完美的豆沙青团了。

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芝麻核桃味倒是非常香,核桃很好的中和了芝麻的甜腻,不知为何这款的皮子稍软一些,喜欢黑芝麻以及想要长头发的小伙伴一定要试试。

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他家的每个青团都很贴心的贴上了不同的标识,妈妈再也不用担心我分不清青团的味道了~

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核桃芝麻

派大欣:我强烈建议秃头小七再来2个黑芝麻的,希望还是要有的,万一头发长了呢。

小公举:外皮硬,粘牙啊,对我这个老年人也太不友好了。

04

面铺里的青团

家有好面

咸蛋黄肉松/马兰头

★☆

外皮:深绿色 内馅:少

软糯度:4分 口感:5分 整体美味度:4分

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家有好面每年也会赶个时髦做做青团,但是,性比价真的太低,价格不便宜不说,青团个头过小,味道也差强人意。

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表皮过硬,肉松蛋黄口感一般般,关键是图文超级不符,真拿到手只有小小的6颗,才顶图上1颗的大小,马兰头味的也是叫人说不出什么滋味。

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大波霸:一口一个的青团,你值得拥有。

小队长:这样一盒6个要30多块!!也太抢钱了。

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新兴青团势力

01

最好吃的超级黑马

MISS Sth

咸蛋黄肉松

★★★★★★

外皮:淡绿色 内馅:饱满

软糯度:9分 口感:8分 整体美味度:9分

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本次测评的超级黑马,也是最最最好吃的一款,居然是比较小众的甜品店选手。一盒4个一打开就被一扫而空,忍不住给了他5+1颗星。

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皮子有淡淡的艾草味,油润软糯,口感极佳,符合大波霸心目中的大油皮该有的好吃度。大众点评搜MISS Sth应该可以找到他家地址。

必威官网登录 116

必威官网登录 117咸蛋黄用的是当天现剥的咸蛋黄,配上肉松,一咬开里面还有油水四溅,简直是款富得流油的青团,吃多了略油以外没别的缺点了。" style="width:60%;margin:1rem auto">

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