xml地图|网站地图|网站标签 [设为首页] [加入收藏]
两天二进杭州慧娟面馆品尝记,糖醋面味道超赞
分类:美食资讯

必威官网登录 1

多样化的浇头,充足的量,鲜咸合一的口味、一般般的面条,旺盛的人气——两天二进杭州慧娟面馆品尝记

必威官网登录 2

杭州几乎每年一次的必到之地,也知道杭州人喜欢吃面,而且,杭州也有全国的十碗面之一美誉——片儿川。

要说到成都的美食,那种类可是多到数不尽的,像麻辣火锅、伤心凉粉、担担面、麻辣兔头等都是很有名的成都美食,很多人来成都旅游也是必吃的。而去过成都人都会有这样的体验,就是一整天都吃到停不下来,不管走到哪里都能看到的美食店,很多都是人气超高的苍蝇馆,所以去成都旅游也是吃吃喝喝之旅啊。

慧娟面馆的晚班营业时间从下午16点30到次日凌晨3点30分,慧娟是考虑到各个时段来的都是不同食客群体:23:00—次晨01:00基本上是出租车司机;凌晨01:00—02:00基本上是打牌的人;02:00以后基本上是从娱乐场所出来的人。

而更有意思的是,曾姐面店从开店以来一直都是用袋子打包的,四川话叫“口袋”,看起来真是很有年代感,因为十几年前确实都是这样打包的,像这样学生们提回宿舍,直接放碗里就能吃了。对于很多川影学生来说,这曾姐的面真是大学时代的回忆啊,有人甚至还会专门回来吃呢。不知道你们吃过吗?

初步环视一下之后,来到前台,问售餐票的服务员,店家的什么面好吃且是招牌面?她答曰:慧娟火腿老鸭面,就这样,我就买了两样东西:慧娟火腿老鸭面一碗、千张包2个,共计46元。

必威官网登录 3

千张包一口咬下去的面目是这样的:

必威官网登录 4

必威官网登录 5

而这家面店最受欢迎的就是火锅面和糖醋面了,这两碗面听起来都很特别,好像在别的地方都没有吃过的。像图三就是火锅牛肉面了,顾名思义就是用火锅底料来烧的牛肉了,吃起来一股香浓的火锅味的,让平淡的面条瞬间就变得很美味了,而且这红烧牛肉也很实在,都是大块厚片的,吃起来很入味。

必威官网登录 6

其实在成都是很流行苍蝇馆文化的,吃货们都不讲究餐馆的装修和环境,只要美食好吃就足够了的,所以往往这些苍蝇馆都比高级餐厅的生意要更火爆。像这家开在师大电影电视学院后门的曾姐面店就很有名了,很多学生都喜欢来这吃一碗面,而且据说当年李易峰也经常来吃哦,所以这家简陋的面店就这样火了22年。

必威官网登录 7

必威官网登录 8

必威官网登录 9

图片来源于网络,如有侵权请告知删除

杭州慧娟面馆之前共有5家店,总店位于望江路132号。目前,只有4家店了,都是自营的,没有加盟的店,其它三家店分别在:万塘路店、萧山旺角城店、萧山金鸡路店。

还有这碗糖醋面,其实就是糖醋口味的杂酱面,这也是很特别的,每一根都圆滚滚的面条煮到刚刚好,不会夹生也不会太软,吃起来还是很劲道的,而里面的杂酱吃起来就是酸甜口的,相信这是很多女生都会喜欢的口味吧,一大碗吃完也不会腻。除了好吃之外,这面条的价格也很实惠,一碗12元就能吃到撑了。

关于营业时间设定,慧娟有其自己的考量:

必威官网登录 10

必威官网登录 11

必威官网登录 12

鸡爪,20元 /6只。

之前,在与菊英面店的老板颜先生聊天时,他曾经推荐我下次有时间可以去慧娟面馆吃吃看。

2018年1月16日初稿

必威官网登录 13

必威官网登录 14

必威官网登录 15

必威官网登录 16

必威官网登录 17

必威官网登录 18

必威官网登录 19

2、杭州离上海那么近,但是,两地人的口味还是有着明显的差异,上海人食得清淡,杭州人注重鲜咸合一,不然的话,慧娟面馆不会在上海做不下去的;

必威官网登录 20

必威官网登录 21

1、第一次进店——一碗慧娟火腿老鸭招牌面,二只千张包

3、不同地域,孕育了不同饮食文化,口味的差异造就了不同的烹饪方法,但是,只是形态、外观、颜色和口感上的些许差异;

打包带走的10只千张包先来了。

当然,同样一碗的面,这碗面的食后感与昨晚的那碗面的食后感也是不一样的。

必威官网登录 22

说实话,一碗火腿老鸭面+两个千叶包,真的吃到了撑饱肚的感觉了。因为,老鸭的量很足,千叶包内的肉又是实打实的肉。

以下是店堂内的景色。必威官网登录 23

必威官网登录 24

必威官网登录 25

说慧娟家的面好吃,其实,还是面的浇头的味道鲜美好吃,且量足,仅此而已。

特别备注:2017年9月1日清晨起,杭州菊英面馆在新址重新开张,新店在中山南路368号。

必威官网登录 26

不过,话说回来,慧娟家的面条,实在是一般般的,根本没有苏州的面条好吃,杭州的面,不管是哪家的,总的来说,吃到后面依然都会有点发“软”和发“胖”,而且,最后的碗底会留有“断头”的短面条。

必威官网登录 27

肉馅鲜嫩,肉香满口,肉味有点偏咸的口感,货真价实的。

必威官网登录 28

菊英面店的所有浇头是与面一起当着食客的面烧煮的,也就是说,浇头与面都是一碗一碗烧出来,不是浇头烧好放在旁边,下好面后舀一些浇头放在面上的。

必威官网登录 29

必威官网登录 30

同时,颜先生竟然向我推荐竞争对手的面馆,更加令人对颜先生肃然起敬,这就是胸怀啊。

仔细一看后发现:夹住百叶包上的不是“纱线”绳,而是一根较细的笋丝。

2016年10月10日在菊英面店门外与老板颜先生合影。

撩开杭白菜后见到是如下的面目。

必威官网登录 31

必威官网登录 32

必威官网登录 33

必威官网登录 34

第二次点了一碗新三鲜面、十只千张包。

新三鲜面,东西不是经典的老三鲜:虾、鸡、肚片。而是:虾、鸡块、肉圆、鱼丸、肉皮等。

必威官网登录 ,4、目前,走到各处,城市布局,建筑外观、步行街上的商家以及招商的品牌……,都已十分雷同了,毫无个性差异可言,唯一能够区分不同的,就应该是这个城市的食物。

此时,我才知道,慧娟面馆曾经进入过上海的,只是,无法打开市场,口味偏淡只是原因之一吧?

必威官网登录 35

至于这十个千叶包,一看就是吃不下,我也不准备吃下它,而是,准备带回上海去吃。

显然,面上浇头的量也不如昨天火腿老鸭面上的多了。由此可见,38元一碗的面与18元一碗的面,还是有明显的差异的。

蒿菜,15元/份。

当日晚,18点01分。

1、杭州慧娟面馆的好口碑,是其30年来艰辛创业的结果;

以下是明档区的一些食品,可以堂吃,也可以打包外卖。

必威官网登录 36

本文由必威官网登录发布于美食资讯,转载请注明出处:两天二进杭州慧娟面馆品尝记,糖醋面味道超赞

上一篇:纯虾肉蒸蛋的做法 下一篇:吃对1种菜就行
猜你喜欢
热门排行
精彩图文