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你来延安找笔者,漯河人回想深处最熟练的味道
分类:美食食谱

原标题:老南昌的私藏店,南昌人记忆深处最熟悉的味道!

春暖花开的4月,想带你去吃南昌炒粉

在南昌,要说最会吃的还是老南昌人!

烈日如火的7月,想带你去吃麻辣小龙虾

从小在这里长大,对这里总是比外来客多一分熟悉,多一分归属。操着最纯正的南昌话,吃着最纯正的味道。在南昌人的记忆中,总有那么一两家私藏美食小店!

桂花飘香的9月,想带你去吃拌粉瓦罐汤

这里藏着南昌本地人最熟悉的味道,不是什么山珍海味稀有珍贵,只是南昌人改不掉的饮食习惯。

漫天飞雪的12月,想带你去吃藜蒿炒腊肉

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私藏的小店也许不是最好吃的,但一定有着特殊的吸引力,让你欲罢不能!即使搬离了那里,过一段时间也会跑回去吃一顿。

从水煮到火锅,从包子到油炸

小编今天分享一些吃货心中私藏的小店,看看有没有你的私藏名单。记得留言分享讨论哦!

从街边的凉拌藕片到知名的南昌炒粉

有家水煮

美美作为土生土长的南昌人

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是“无所不知,无所不晓”

从永外正街公交车站下来,往实验中学前行,一眼望去,人声最鼎沸的地方就是这家有家水煮店了。

就等你来找我!

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南昌炒粉

在实验中学读书的人基本上都吃过他家的水煮,一吃就是三年。这家不像其他家以调料为主,相对来说比较清淡一点。

全中国都知道

夫妻两经营这家店已经10多年了,水煮的调配、食材的选择、煮制的工序老板娘都拿捏的很准确,每一种菜都非常入味儿。

如果你来南昌找我,我会带你去尝一尝声名远扬的南昌炒粉!相信每一个外地人对于南昌美食的印象,十个有九个会说是“南昌炒粉”~

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当天要卖的食材提前准备好。老板娘麻利的煮着水煮,客人低头吸溜着粉丝,一派祥和的气息。

别看炒粉简单,想要炒的好吃还是需要一定的功底,油而不腻,根根不断。食之多变,所以南昌不仅仅只有炒粉好吃,汤粉拌粉也是绝杀!

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拌粉

地址:永外正街114号实验中学旁巷内

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香奈儿鸡排

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汤粉

鸡排、藕夹、茄夹、炸鸡柳、脆皮香蕉、韭菜茄子白菜…铺了整整一桌子的油炸,气场全开。

☉ 店铺推荐 ☉

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小毛绝杀炒粉

他家的油炸基本上都是常规款,但每次都让人停不下嘴!

地址:火神庙洪都中医院旁

印象中这是一家开了至少10多年的老店,对于在一中上过学的人来说,就是一种童年回忆。

南昌娱乐圈烧烤吧

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地址:船山路52

他家的鸡排每次路过都会买。鸡排块儿大非常扎实,一口咬下去是满满的、厚重的鸡肉。外焦里嫩,蘸上酱料简直是绝杀!

小柴米

他家的油炸最特别的在于辣酱里面放了糖,辣中带着一丝的甜味,配合着油炸的香味,一口让人难以忘怀

地址:红谷滩芳华路与金融大街交界处北侧

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瓦罐汤

地址:罗家塘路58号(一中附近)

南昌人早点的标配

东北家常菜

如果你来南昌找我,我会带你去喝一碗瓦罐汤。每一口汤都很鲜,热腾腾的,从你的舌尖流入你的胃,最后暖在你心里~

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一家东北人都推荐的东北菜馆,老板是东北人,妥妥的地道东北美食啊!

拌粉加瓦罐汤,早已成为南昌人早点的标配。汤的口味也有很多种,从最基础的鸡蛋肉饼汤、墨鱼排骨汤,甚至还有鸽子汤、老鸡汤...一个星期都不带重样!

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他家的菜品很丰富,基本上没有雷区。

☉ 店铺推荐 ☉

凉面、酱大骨、锅包肉、红烧肉粉条、小鸡炖蘑菇都极具东北特色,当然也是进店必点。

时春特色汤店

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地址: 建德观街178号

地址:顺外路465号

绳金塔砂钵鸭子汤

安大姐

地址:苏圃路

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三多汤店

一家小小的门店,开了10多年了,承载了多少南昌小朋友的记忆。现在还总看到很多学生去买,只是多了更多的青年人。

地址:顺外路319号

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小龙虾

老式炸串店的氛围,不做作的环境,一进门就能看到店里摆满了各种丸子,都是手工制作的

恰的有滋又有味

这里的丸子确实和超市或其他地方的吃到的丸子不一样,没有明显的面粉感。店里都是靠墙坐的位置,能坐下十来个人,但感觉拿着串串逛街吃起来更香。

如果你来南昌找我,我会带你去搓一顿小龙虾!三月底四月初,又到了龙虾上市的时候,作为龙虾控的美美早已蠢蠢欲动了~

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地址:中山百盛后面大顺巷

无论是麻辣的,清蒸的,蒜香的还是卤煮的,什么口味的小龙虾味道都不会差!虾尾肉多肥美,吃多少都不会腻~

兴旺饼房

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说起羊子巷的传统饼店,脑海里立马回忆起的一定是兴旺饼房了。坚持25年做传统糕点,还原最原汁原味的老南昌味道。

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椒葱饼是店里无可议非的人气产品,光是做椒葱饼,就够老板从早忙到晚了。

☉ 店铺推荐 ☉

外层的酥皮烤着很酥,葱油内陷咸湿也是恰好,酥皮内冒出葱油的香气。12元6个的价格更是实惠美味。

逸伦姿造

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地址: 红谷中大道1996号世茂天城1期北门

店内的糕点由于是现做,平日里会盖着保鲜袋,保证食客们吃到最酥脆的口感。

谭十三

即使开了二十多年,老板两人依旧是做的是实惠生意,十几块钱一斤的饼,可以吃上好几天。买点蓝花片、戚风蛋糕更是周边居民的日常了。

地址:船山路156号

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虾7虾8

地址:系马桩街225号

地址:上海路橡胶厂走到底

老傅原味鸽子汤

水煮

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南昌特有的味道

又是一家深藏不露但声名远扬的小馆子,破旧的门头,不打个牌子以为是居民住宅。但是资深吃货看一眼就会自动识别:这就是我要去的汤店。

如果你来南昌找我,我会带你去吃吃一次水煮。水煮和麻辣烫应该是俩兄弟,但它们却又不一样,而且南昌人就爱吃水煮,就好这一口~

一开就是16年,很多人搬离了也会隔一段时间喝上一碗热腾腾的鸽子汤。

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虽然不能天天吃,但它却是南昌人不可缺少的一部分,隔段时间不吃就甚是想念,偶尔吃一次比下馆子吃的还要舒服!

每天上午的时候,门口一排锅子就已经煮起了鸽子汤。随着一阵嗞啦嗞啦,阵阵香味已让人把持不住。

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鸽子汤有多种口味,小小的炖锅里是一整只的鸽子,里面放有枸杞、红枣等中药材。

☉ 店铺推荐 ☉

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安姐水煮

鸽子炖的非常软嫩,汤品的色泽金黄,鸽子身上的肉油脂并不多,喝起来也不会让人觉得油腻。

地址: 孺子路

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绝味水煮

地址:汤家园18号(老华兴大酒店正后面)

地址:北京东路30号

良友小吃

老丁水煮

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地址:孺子路电信大楼仁寿里巷子内

仅靠一碗杂酱面就称霸天下的苍蝇小馆,实力不容小觑!

油炸

他们家是半开放的门面,门口搭起几把小桌椅,就支撑起了半条街的人气。

水煮的最佳伴侣

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如果你来南昌找我,我会带你去吃油炸炸~吃了水煮不吃油炸,相当于吃肉不吃蒜,美味减一半~油炸好吃,最关键的还是在这酱料里。

他家最出名的就是杂酱面了,细长且软,吸溜一口超满足!

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最迷人的还是散发着浓郁老北京味的酱料,是寻味而来的众多食客记忆中的老味道。

南昌人对于油炸的热爱,不管店有多破旧,店有多偏僻,都要找到你,然后吃个遍,否则誓不罢休!

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地址:西河滩巷20号

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**南昌人心中私藏的小店,怕是再多十个手指头也数不完!

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即使环境再破旧,位置再远,只要味道依旧,我们对它的热情就不会减少半分。有时候吃的不是一种味道,更是一种回忆!

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今日话题

☉ 店铺推荐 ☉

除了以上这些,你还有哪些私藏小店呢?

民间秘方

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地址: 永外正街206号

责任编辑:

胖子油炸

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