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你都吃过哪一家,夏日来坝上草原旅游
分类:美食食谱

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原标题:长春十大烤全羊,你都吃过哪一家?

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牧人卓太最特色的当属烤全羊,人少可以来半只或者羊腿,人多一整只羊价格也很实惠。也可以单点烤羊肉,味道和火候都没的说,外焦里嫩,肥瘦相间,口感也不柴。如果菜不够,加只炖鸡肉或炖鹅肉更是不错选择。三五好友一起,很是惬意。

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全羊的第四步是吃串,烤串和火锅一样,是全国性美食,尤其到了夏天,坐在路边的大排档上喝酒撸串是多少人一天的巅峰时刻。相比于城市里的串,草原的羊肉串胜在现宰现烤,新鲜程度无可比拟。肥瘦相间的羊肉被交替串起,吃进嘴里全是满足。

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在尝过五味,闻过五香后,一碗清清白白的热汤早已埋伏在味蕾之下。汤是羊骨和羊肉吊出来的,经过长时间小火煮至,这时候的羊汤口感平滑稠密,勾起人丝丝食欲。大鱼大肉后,用一碗鲜香温热的汤做完美结尾,幸福人生也不过如此。(更多精彩内容,敬请关注/ 落榜进士)

8.焰火窑烧西旗羔羊

城市里的烤羊为了省事入味,大多先煮熟再烤制。这种做法使烤羊口感干柴且失去了独有的滋味。而坝上草原的烤羊没有任何腌制,而是在每一轮烤制时,刷上由二十种调料、十一种中草药、九种调味品调制而成的特色蘸料。羊肉在炭火上反复翻转,羊皮慢慢呈现出金黄色,脂肪开始融化发出“滋啦”声。烤羊的色、香、味全方位地诱惑着每位食客。

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二轮吃罢,再次烤制抬回,这一次轮到羊排了,羊排焦香四溢,香料也已渗透入骨,连骨头一起扯下来,蘸上孜然、辣椒粉或酱料,更增一层丰富的口感。

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坝上草原烤羊的吃法比较特别,除了洋溢着热情和祝福的开羊仪式外,吃的时候需要客人以羊为中心围成一圈,带上一次性手套撕着吃,这种吃法叫做“采摘式”。

位于幸福街的羊家铺子开了很多年,环境不错,消费也很大众化。最有特色的莫过于烤羊腿和羊蹄。不仅是羊肉烤的入味,而且肉质很鲜嫩。羊蹄劲道有嚼头,口感很棒。这里的烤全羊和羊排需要提前预定,火候掌握的还不错,蘸着辣椒小料吃也是别有一番风味,值得一试。

吃羊分为六步,羊皮、羊肉、羊排、羊腿……羊身上的每个部位都被安排得明明白白,每一只羊也都“死得其所”。烤好的羊第一次抬上来时先吃皮,此时的皮香脆可口充满油脂,入口即化。待羊皮吃得差不多时,会抬下去由师傅再次烤制,抬上来时客人开始吃肉,这一层肉没有了羊皮的油脂,更多的是肥瘦相间的香嫩多汁。

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吃完串后,经过最后加工的羊腿和羊汤也登场了,这分别是吃羊的第五步和第六部。羊腿肉质紧实嚼劲十足,几乎全是瘦肉,最适合担心热量又想解馋的姑娘们。

betway必威客户端下载 ,富有民族风情的特色烤全羊,位于经开区临河街与昆山路交会。石记烤全羊主打是烤羊腿,每个羊腿接近5斤重,很是实惠。烤羊腿肥而不腻,肉质很有嚼头,烤的丝丝入味,有点风干羊肉的味道,吃起来很是过瘾。店内除了羊腿,还有羊排及其它羊肉菜。浓香四溢的酱香羊肝、让人食欲大开的红烧羊脸,还有特色羊汤馅饼也是值得一点的哟~

虽然只是一个传说,但也充分说明在很多人心里,烤全羊是一种天赐美食。无论春夏秋冬,总有人跨越山川河海,来到草原,只为吃上一顿正宗的烤全羊。相比于其他肉类,羊肉的腥膻气息似乎带着某种小小的特质,喜欢的人独爱这一口醇香,接受不了的人却唯恐避之不及。

蒙古人绿野山庄现在有三家店,工农大路上的总店满足朝阳、南关食客的需求,东部浦东路店则满足净月、经开以及二道食客,西部的汽车厂店是最近新开的,占地五千平、投资几千万,满足汽车厂、绿园区的食客。而经过二十年的精研深耕,蒙古人绿野山庄已经拥有了两万余亩的自有牧场和屠宰场,一个从牧场到餐桌的全产业链已经构建完成。

就像没有一只兔子能活着走出四川,几千年前开始就已经没有一只羊能在草原上颐养天年。传说在很久很久以前,有一对以猎羊为生的夫妻,他们每天上山打猎,留下儿子在家饲养羔羊。某日,夫妻出去打猎时,孩子不小心点着了院子,家里所有东西一烧而净,一家人在悲痛难过时却闻到阵阵香味从烧焦的小羊身上传来,尝过之后竟发现非常美味,据说这就是烤全羊的由来。

位于临河街上的达诚烧烤全羊私房菜,小编每次来必点烤全羊。因为他家的烤全羊口味任选,原味、孜然、辣味等等。还有铁锅炖鱼及特色农家菜。老板很热情,烤羊及菜的口味都不错。最主要的是价格很便宜,名副其实的好吃不贵。

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  1. 云端订制烤全羊

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位于繁华烧烤街的平泉路与岳阳街上,特色烤全羊为主打。羊肉烤的火候不错,肉质鲜美,肥而不腻。完全没有腥味,口感也不错。羊肉很有嚼头,且入味;干净的环境与食材,吃着让人放心。比较适合家庭聚会。

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其实羊肉的腥膻主要来自于脂肪,一般来说脂肪含量较高的羊,腥膻之气也会相对更加浓重。而马镇的烤羊,都是精选内蒙古地区5至6个月大的羔羊,体重在六七十斤左右,体内肌肉与脂肪含量达到了微妙的平衡,既没有膻气又保留了羊肉的醇香鲜嫩。

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10.羊家铺子

碳火制造烤全羊位于零公里双阳大街道边,主要以烤全羊为主的特色农家乐。不仅是烤全羊,羊腿、羊排;还有东北一锅出,烤玉米、土豆等农家菜。适合团体活动和家庭聚会。可在室外烧烤,烤好的全羊直接端上烤架,每人一把小刀自己削着吃,很有大口吃肉,大碗喝酒的感觉。

“专注二十年,只为地道羊肉味”。被称作“长春最贵的烤全羊”的蒙古人绿野山庄在长春绝对称的上是烤全羊中的“爱马仕”!从四张桌的街头小店,做到如今誉满长春,不单单是因为羊肉的味道出众,而是蒙古人绿野山庄只选在锡林郭勒草原上,自家牧场里一年零八个月的苏尼特优质羯羊。因为生长缓慢,固肉质紧实,脂肪含量比一般羊肉低。不仅味道鲜美,你完全吃不到羊肉的腥膻味。

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