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月子汤的做法,家常的猪蹄髈炖汤怎么做好吃呢
分类:美食食谱

花生猪蹄汤

你知道蹄髈是猪肉的哪个部位吗?其实蹄髈是我国南方一些地区的叫法,它就是我们经常提到的猪肘子,有着前后之分,一般来说,猪前蹄的肘子肉质更加饱满,而后蹄的肘子则是骨头比较多,因此前蹄肘子的价格基本都比后蹄高一点,蹄髈如果用来炖汤的话是非常营养的补品。蹄髈炖汤怎么做好吃呢一、猪蹄髈萝卜汤材料:猪蹄髈,圆萝卜,姜2片,枸杞,葱,料酒,盐做法:1、猪蹄髈焯水,萝卜去皮切滚刀块。2、蹄髈放进清水(水盖没),大火烧开,去沫,放料酒和姜片,改小火炖。3、小火慢炖约2小时,用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去,再调入适量盐。4、等萝卜熟了,放点枸杞子,大火烧滚即可,装盆撒点葱花。二、红枣莲藕猪蹄汤材料:猪蹄400克,老藕400克,莲子20颗,红枣12个,陈皮10克,精盐、姜片各适量做法:1、莲子、陈皮洗净控干,红枣洗净去核。藕洗净,切l厘米厚的片。2、猪蹄治净,切块。3、沙锅内加清水,旺火烧开,放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片,烧开后撇去浮沫,改用中小火继续煨至猪蹄熟烂,加精盐调味即成。三、黄豆蹄髈汤主料:猪蹄250克,大豆250克调料:黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克做法:1、猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;2、黄豆提前浸泡1小时,备用;3、姜洗净切片;4、大葱切段;5、猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;6、加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;7、至半酥,加精盐,再煮1小时;8、调入味精,即可。四、冬笋猪蹄髈汤材料:猪前蹄膀1只,冬笋一个,鸡腿菇、玉米、黄豆适量,生姜、盐、胡椒粉、香葱。做法:1、蹄膀洗净,冬笋剥去笋衣,放入锅中焯水;2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净,用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛,冬笋切片;3、将蹄膀、冬笋片、黄豆、姜片放入煲中,加足量清水大火烧开,撇去浮沫,加盖转小火炖4小时;4、吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇和玉米煮5分钟,最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。五、花生猪蹄髈汤材料:猪蹄200-250克、花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克,爆老姜5克、催乳汤1袋、莴笋片做法:1、猪蹄治净切成块氽水,依次加入月子米酒、花生、爆老姜、催乳汤、入砂锅煮沸后转小火炖至猪蹄熟烂脱骨;2、加入莴笋片,关火后15分钟后即可食用。怎么样,家常的猪蹄髈炖汤怎么做好吃,大家学会了几种呢?另外,小编在这里想提醒大家的是,猪蹄膀虽然好吃,但脂肪和胆固醇的含量也是不容小觑的,尤其是对于肥胖兼有三高的人群来说,尽量还是要少吃猪蹄膀的,以免增加患心脑血管疾病的风险。

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材料

猪蹄200-250克、花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克,爆老姜5克、催乳汤1袋、莴苣片

做法

1、猪蹄治净切成块氽水,依次加入月子米酒、花生、爆老姜、催乳汤、入砂锅煮沸后转小火炖至猪蹄熟烂脱骨;

2、加入莴苣片,关火后15分钟后即可食用。

小诀窍

建议乳汁稀少者连续食用3天或隔日一餐,若乳汁没有明显改善请寻找其他原因。


姜归羊肉汤

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材料

材料:羊肉200-300克、泡发好的白扁豆100克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克、爆老姜、帝伊家第二阶段滋补汤1袋

做法

betway必威客户端下载 ,羊肉治净切块,热锅加入帝伊家胡麻油,大火炒香羊肉,依次加入白扁豆、爆老姜、帝伊家月子米酒、第二阶段滋补汤,入砂锅煮沸后转小火炖2-3小时,调入低盐,趁热食用。不吃羊肉者可以换成小排或牛排。


月子餐之台湾油饭

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材料

糯米50-100克,去柄香菇5克、胡萝卜5克、大蒜片2克、肉丁25克、虾米5克、带皮老姜5克,胡麻油25-50克,月子水300-400毫升

做法

1、糯米洗净沥干水份,用帝伊家月子水浸泡4-6小时,泡过的月子水再浸泡洗净的香菇和虾米,泡软后切成粗丝,带皮老姜及胡萝卜切丝。

2、热锅加入胡麻油,将姜丝和大蒜片炒成浅褐色,加入肉丁、虾仁、香菇及胡萝卜丝,炒至香味出来后出锅;

3、热锅加入胡麻油,糯米下锅炒至有粘性时,再加入先出锅的材料一起炒;

4、将炒好的材料加入蒸锅内,并加入泡材料用过的月子水,月子水要盖过所有材料,隔水蒸熟即可食用,每日吃一碗。


月子餐之银耳水果羹

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材料

泡发好的银耳150克、月子水800毫升、属性温和的水果50克

做法

1、将月子水、泡发好的银耳入砂锅,大火煮沸后转小火2小时左右。

2、加入切成小块的水果再煮5分钟,关火后焖10分钟后趁热食用。


见杏成佛

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材料

"米酒 适量","纯麻油 适量","鸡佛 一份","杏鲍菇 三支","老姜 一支","枸杞 适量"

做法

将米酒、纯麻油、杏鲍菇切片、老姜切片、鸡佛、枸杞准备在盘子上。

放些许纯麻油准备爆香老姜,爆香时间大约三~四分钟。

接着放入鸡佛翻炒几下。

放入切好的杏鲍菇片,翻炒几下让杏鲍菇表面均匀吃到麻油。

随后放入枸杞。

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