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分类:美食食谱

做为北方人笋在我家吃的并不多,但这道春笋炖排骨是我家春天必吃且深爱的一道,尤其是美美。这道菜不需要太多的调料,简单的调味只为品尝天然的鲜美,炖的时候时间要稍微长一点,排骨软烂春笋香嫩才更好吃。我用高压锅全密封地炖了40分钟,揭开锅盖的时候真是清香扑面呀。

排骨绝对是大家平时餐桌上,出镜率最高的一款美食,在我家经常用排骨就是用来煲汤喝,次数会多一点。

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春笋炖排骨材料:春笋,排骨,姜三片,蒜4瓣,八角一个,香叶一片,盐少许。做法:1. 准备材料:排骨切块后泡入清水中,春笋去除外皮去掉老根。2. 春笋切成块状,姜切片。3. 排骨放入开水中去除血水捞出备用,春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。

今天就给大家介绍一款排骨很家常的做法,土豆焖排骨,排骨软烂入味,土豆糯糯的,味道鲜美,土豆吸收了炖排骨的汤汁变得香浓,排骨也因此解除了油腻。排骨和土豆就是完美的一对。

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  1. 高压锅中放入绰好的排骨和春笋,放入足量的清水。5. 加入姜,蒜,八角及香叶,盖上锅盖开始炖。6. 时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐,再继续用高压锅压10分钟即可。

所需食材:排骨,土豆,青红椒,八角 ,香叶,桂皮,花椒 ,豆瓣酱,料酒, 酱油 ,生抽 ,白糖,食用油,盐 ,葱,姜 ,蒜 ,香菜

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锅中倒入清水 ,放入剁好的排骨块,大火水煮开, 不要盖锅盖,焯水去撇去血沫。(如果盖上锅盖焯水那叫煮,连带所有的腥味都会煮进肉里)盛出洗净备用

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土豆去皮洗净, 切成土豆块,用水冲洗几遍 ,去除土豆多余的淀粉,然后用清水侵泡,葱姜蒜切末,青红椒切小块备用

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