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羊肺的营养价值和功效有哪些,暖胃羊杂汤的做
分类:美食食谱

图片 1羊杂汤是清真食品。是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味,可以御寒,在内蒙,陕西北部,山西北部很流行。另外羊杂汤也是川菜菜谱之一,以白萝卜为制作主料。 所谓羊杂,是因为里边杂七杂八应有尽有,羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠等,故称羊杂。不要觉得这些都是上不得桌的食物,它们各有各的功效:如天花有健脑明目之功,尤其适合老年人和神经衰弱者;口条有壮身补血之能,最宜病愈者常食。 在我的家乡哈尔滨,有很多清真饭馆。我每次去,必点上些烧麦或回头配上一碗暖暖的羊汤,香浓醇厚的滋味真是一种享受!原料:羊脸、羊奶渣、羊肚、羊肠、羊肺、葱段、姜片、精盐适量、味精少许、花椒十几粒。做法:1. 把羊杂改刀成条状,粗细随意。2. 羊杂焯水,加少许料酒去腥羊3. 焯完水的羊杂控净水!放入电压力锅内,放入花椒、大料、葱段、姜片!盖盖加压20分钟4. 出锅放少许盐、味精、白胡椒粉,即可食用。 注:爱吃辣可适当放些辣椒油!

大家喜不喜欢吃羊肉呢,牛羊肉一定是大家吃火锅时候的非常好的选择,今天就不给大家介绍非常熟悉的羊肉了,今天给大家介绍的是羊杂中的一种,他就是羊肺,想让大家知道羊肺的营养价值和功效到底是有多么大,吃了对身体产生什么样的好处。一、羊肺的营养价值羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素,有补益肺气,利尿行水的作用。羊肺性平、味甘,归肺经;能补肺气、调水道;可用于肺痿咳嗽,消渴,小便不利或频数。羊肺适宜人群:一般人都可食用,每次约30克。尤适宜肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数者。羊肺的食用建议:羊肺适合肺虚、小便不利,可与杏仁、柿霜、白蜜等同煮食用。保存方法: 3天左右,新鲜的羊肺如果需要短期保存,可直接放入冰箱冷藏室保存,一般可以保存3天左右。如果需要长时间的保存,可把羊肺剁成块,放沸水锅内焯烫一下,捞出用冷水过凉,控净水分,用保鲜袋包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存即可,一般可保鲜1个月左右不变质。二、做法把羊杂放入锅中、味精各少许,熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可水烧开后转小火,再用清水反复冲洗干净,再加入花椒、姜末、蒜瓣各20克、剩余5克盐和羊杂、蒜瓣:羊心、葱丝,待羊杂摊凉后、胡椒粉、料酒,放入羊肉高汤,投入姜末,撇去浮沫;香菜末10克调料,煮至九成熟后捞出沥水、羊肺、羊肠各50克、5克盐、姜片,加醋和味精调味、羊肚、姜片、锅置火上、料酒三、羊杂碎汤的具体做法材料:羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克;葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克调料:羊肉高汤(1200克),盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许。做法:将羊杂用淀粉加粗盐抓细,再用清水反复冲洗干净。把羊杂放入锅中,加水适量,再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐,煮至九成熟后捞出沥水,待羊杂摊凉后,切成小块。锅置火上,放入羊肉高汤,投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。水烧开后转小火,撇去浮沫,加醋和味精调味,熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。以上就是羊肺的营养价值介绍。上面文章里比较详细的给大家介绍了羊肺的营养价值和功效,同时还告诉大家如何保存羊肺,这在非常炎热的食物容易腐烂掉的夏天是非常关键的一件事情,大家如果不喜欢单独吃羊肺的还可以直接购买羊杂回来做羊杂汤,个人认为羊杂汤是更加好喝。

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