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猪肉炖粉条的做法
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在我老家喜宴席上,猪肉炖粉条是必上的一道菜。离开家乡很多年了,每当家里有侄女侄子等结婚,一定会通知我。因为工作繁忙,很少能回去参加他们的婚礼,但总会想到宴席上的那道猪肉炖粉条,这也是我在喜宴上最爱吃的一道菜,所以我每当过节我也会做上这道菜。粉条充分吸收猪肉的鲜香味和浓郁的油香,所以我更爱吃粉条哈。

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猪肉炖粉条主料:五花肉,粉条调料:食用油,盐,生抽,老抽,秘制经烧酱油,料酒,姜,葱,八角做法:1、准备好材料,粉条用温水浸泡1个小时,猪肉切较厚的块2、锅中放水,放入猪肉焯水3、水开后再煮约3分钟,捞出放清水中冲洗干净4、热锅凉油,下猪肉煸 炒至出油

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betway必威客户端下载 ,5、下姜片,葱白及八角一起煸炒6、 加入盐、料酒、老抽、生抽、秘制红烧酱油一起炒匀7、加入清水,淹没过猪肉以上8、大火烧开转中小火慢炖30分钟,汤汁只剩下1/3时挑出姜、葱,八角后加入粉条一起炖煮,煮至粉条熟即可起锅,撒上葱花即可

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制作心得:1、粉条可以选择红薯粉或木薯粉,我这次用的是木薯粉2、粉条熟了即可起锅,不一定全部收完汤汁,盛出后粉条还会吸收汤汁3、如果买不到秘制红烧酱油,可以加入几颗冰糖让猪肉上色

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