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小暑为朝霜,月是故里故土明
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原标题:今日白露:露从今夜白 月是故乡明

原标题:节气与美食 | 秋风何冽冽,白露为朝霜。

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感知节气

诗经

蒹葭苍苍,白露为霜。

所谓伊人,在水一方。

溯洄从之,道阻且长。

溯游从之,宛在水中央。

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戊戌年七月廿九,

白露,二十四节气中的第15个节气,每年在9月7-9日之间,是干支历申月的结束以及酉月的起始。

2018年9月8日 0点29分,白露,

二十四节气之十五。

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《月令七十二候集解》称:

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**白露,八月节。

候鸿雁来:鸿为大,雁为小,是不同的两种。鸿雁二月北飞,八月南飞。

秋属金,金色白,

二候元鸟归:燕子是春分而来,秋分而去,它是北方之鸟,南飞带来生机。如今北飞为归,红花半落燕归去,秋风萧瑟,要白露满山叶飞坠了。

阴气渐重,露凝而白也。

三候群鸟养羞:这个“羞”同“馐”,是美食。“玄武藏木荫,丹鸟还养羞”,养羞是指诸鸟感知到肃杀之气,纷纷储食以备冬,如藏珍馔。

“蒹葭苍苍,白露为霜”,

白露可在日后转而为霜,

但本节气里不会有霜,

这正是白露的特别之处。

白 露

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物 候

祭禹王香会

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古代,人们将白露分为三候:一候鸿雁来,二候玄鸟归,三候群鸟养馐。

每年白露时节,太湖人都要举行祭禹王的香会。在祭禹王的同时,还祭土地神、花神、蚕花姑娘、姜太公等。其间,《打渔杀家》是必演的一台戏,寄托人们对美好生活的祈盼。

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betway必威客户端下载 ,鸿雁来丨鸿和雁,开始列队从北向南飞。

吃龙眼

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玄鸟归丨燕子等候鸟开始集体朝南迁徙,寻找过冬的乐土。

在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效,而且白露之前的龙眼个个大颗,核小甜味口感好,所以白露吃龙眼是再好不过的了。

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酿白露米酒

群鸟养馐丨百鸟开始储蓄干果,以备过冬。

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白 露

旧时苏浙一带每年白露一到,家家酿酒,用以待客,常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,故称“白露米酒”。

习 俗

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祭祀禹王:请来四方神,共享太平世

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白露时节是太湖人祭祀禹王的日子。禹王就是大禹,太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。祭禹王的香会每年四期,其中清明、白露的春秋两祭规模最大,春祭6天,秋祭7天。主持祭祀的人叫做祝司。祝司负责唱神歌并请神。请来的不只是禹王,还有其他神仙,比如城隍、土地、花神、蚕花姑娘、宅神、门神、姜太公等。

白露茶

诸神请来之后,祝司逐一敬酒,唱道:“造酒尔来是杜康,消愁解闷为最高。劝君更尽一杯酒,与我同消万种愁。”敬酒之后会呈上一只盘子,盛有大米、小麦、甘蔗、豆、糖果、首饰、茶叶等供品,此为献宝。献宝时对每件供品都要唱颂,如唱小麦:“土府埋根过半年,花开深处晚风前。家家看似三月雪,处处离割四月天。”

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南京人十分青睐“白露茶”茶树经过夏季的酷热,到了白露前后又会进入生长佳期。白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡,也不像夏茶那样干涩、味苦,而是有一股独特的甘醇味道

神歌由祝司颂唱,参加祭祀的人齐声合唱,气氛热烈。然后,在祝司带领下,众人向禹王和诸神叩首,从而结束祭祀仪式。祭祀之后,便开始演戏。祭禹王的香会寄托了人们对美好生活的祈盼和向往。

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喝得讲究:窖藏五谷酒,接续白露茶

眼下的白露,已是入秋,最适合饮青茶,就是乌龙茶。青茶是介于绿茶(性凉)和红茶(性温)之间的一个品种,属不寒不热的温性茶类。此时,天气开始转凉,花木凋落,气候干燥,令人口干舌燥,嘴唇干裂。即中医所讲的“秋燥”。秋季喝青茶,可以润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血,十分有利于秋天的保健。

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白露时节开始收获,谚语云:“处暑高粱白露谷”。江苏浙江一带乡间,每年白露一到,家家皆用谷物酿酒,用以待客,常有人把白露米酒带到城市售卖。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,故称白露米酒。

奈雪的金蝉乌龙冻顶乌龙青心乌龙,每一片茶叶都是精心甄选出来的佳品,采用冷冽而温柔的纯净水泡制,4-8°C进行冷泡,只卖当天。

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