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如何自制手冲咖啡,从精品咖啡入门到改行
分类:betway必威客户端下载

原标题:咖啡小白进阶Level 5 | 手冲咖啡入门方法 ,从精品咖啡入门到改行

手冲有一个好听的外号:"懒人的咖啡" ,手冲咖啡虽然看起来简单,但如果控制好的话,绝对可以做出一杯专业而地道的单品咖啡。

Porlex mini手摇磨豆机


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Porlex mini手摇磨豆机

喝手冲咖啡前需要磨豆,手摇磨豆机把一粒一粒的咖啡慢慢的磨碎成粉,粉末的粗细响咖啡的口感,磨豆的过程非常有趣。

参考价格:314.0

之前,写了四期小白入门精品咖啡步骤,今天继续更新

Hario 多功能电子秤


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Hario 多功能电子秤

想要磨出好喝的咖啡,就千万不能忽视称重哟,HARIO这款可精确到0.1克,丝毫不差喔。

参考价格:449.0

咖啡小白进阶Level 1 | 十大美洲产区咖啡特色,从均衡的美洲豆开始学咖啡

Hario V60滤杯


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Hario V60滤杯

Hario是滤杯的发明品牌,而V60则是全球被最广泛使用的手冲滴滤装备。

参考价格:28.0

咖啡小白进阶Level 2 | 哪些豆子酸一点,哪些甜一点,认识咖啡处理法,

德国Melitta咖啡滤纸


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德国Melitta咖啡滤纸

Melitta是世界上第一个发明咖啡滤纸的品牌,领导滤纸畅销100多年,品质绝对有保证。

参考价格:13.8

咖啡小白进阶Level 3 | 感受咖啡迷人的酸,非洲产区咖啡特色

TIMEMORE 手冲咖啡壶


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TIMEMORE 手冲咖啡壶

来自泰摩的皇室宫廷手冲式咖啡壶,细长壶嘴设计,让你更容易控制水流,注水画圈更顺手。

参考价格:168.0

咖啡小白进阶Level 4 | 如何对应闻香瓶+杯测,辨识单品豆的风味

厨房烹调食物温度计


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厨房烹调食物温度计

专业的烹调温度计,非常灵敏准确。冲煮精品咖啡水或茶温不宜过高,85~90度即可。

参考价格:34.8

入坑是很烧钱一件事情~~~

Bialetti moka 摩卡壶


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Bialetti moka 摩卡壶

Bialetti moka可是发明摩卡壶的鼻祖!想自制摩卡可不能少了它。

参考价格:145.0

咖啡的套路有多深

Bodum 法压壶


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Bodum 法压壶

只要放入咖啡粉,再加入热水,咖啡就成了。波顿的经典之作,最简单的手冲设备。

参考价格:168.0

哈哈哈,

HARIO虹吸壶


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HARIO虹吸壶

日本Hario的虹吸壶是咖啡发烧友的最爱,沸腾的水通过蒸馏反重力方向来萃取,会让萃取的咖啡更香醇美味。

参考价格:310.0

小编,求推荐手冲咖啡入门方法?

TIAMO冰滴咖啡壶


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TIAMO冰滴咖啡壶

冰滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃、最久可以保存一星期,尤其第三天风味最佳,咖啡因也较低,因咖啡粉百分之百低温浸透湿润,萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚,令人赞赏;所表现的风味当然更是出类拔萃。

参考价格:99.0

原文链接

发现更多好东西,关注半糖~

如果你想制作一杯手冲咖啡,你至少需要:

1.一个手冲壶

  1. 一个滤杯

  2. 作为耗材的滤纸,温度机,称

  3. 分享壶

5.咖啡豆和磨豆机

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那么面对淘宝琳琅满目的器具,该买什么不该买什么?当然,以下的抉择都是针对小型家庭咖啡店或直接的家庭咖啡爱好者所作的装备~~

手冲入门,新人接触的,也是最先考虑的就是器具

想喝手冲,需要有滤杯,滤纸,一把手冲壶,再加上一个可以装咖啡液体的底壶,温度计和电子称;分享壶,好点的分享壶基本都70-200,滤杯HARIO V60 树脂的滤杯一个40-50左右,滤纸20多一百片,弄个细口壶,200-300左右

如果你想喝新鲜咖啡,还需要一个手磨或者一个电磨,入门自然先来推荐手磨,没有一个好磨,你就是在浪费你的豆子。入门推荐这一款hario 2TB ,泰磨,lido这些,电动磨豆机推荐小飞鹰,国产小富士,价位1200左右

个人也从kalita,到hario,再到kono,最後又买了一个chemex的,后来又买了虹吸,手冲壶买了一个KALITA铜壶900,后来又买Bonavita 控温长嘴,又买了Kalita 鹤嘴壶...后来又换了一个磨,小富士3600,然后又看中了EK43,2W+,辣辣辣妈也想拥有!

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下面列几个自己建议初期购入的壶。差价不大,见一步到位,不要浪费钱,你懂的。

1,手冲壶, 参考新手选壶必看 | 挑选手冲壶的7大秘诀,手冲壶类型、功效及用途

我们常用的手冲壶是bonabita,不锈钢材质,外形大方好看,有效地控制水流速度、流量及方向,壶线条流畅与手感舒畅,水流柔和,新手也能很好地控制,大体地讲很好用,新手适用细嘴壶(内径6mm以上),专业鹅颈式细尖嘴设计,更有效的控制水流速度,流量大小适中。

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HARIO长嘴水壶云朵壶1L1.2L

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参考价格:(根据壶大小尺寸)价格220-400

实用性:号称是咖啡馆里使用率最高的手冲壶,手感轻盈手柄完全不烫,云朵壶的造型可爱,握手壶把柄手感合一

材质:不锈钢

建议的手冲方式:快冲

咖啡师使用心得:出水流比较粗,细水流控制需要技巧,V60是公司最热销的手冲咖啡器。使用最好质量的金属,玻璃,陶瓷到玻璃才可以衬托出v60的摩登又简约的设计。大口径的设计可以让咖啡在加入热水萃取时有更大的空间膨胀。v60的手冲咖啡组合包含了v60手冲器,量匙,滤纸还有可微波的咖啡壶,最适合送给咖啡迷的礼物或自己使用。

Bonavita鹅颈细口木柄手冲壶

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参考价格:268-288

实用性:可用于电磁炉,有效地控制水流速度、流量及方向,壶线条流畅与手感舒畅,外形大方好看

材质:不锈钢

建议的手冲方式:慢冲

咖啡师使用心得:水流柔和,新手也能很好地控制,大体地讲很好用,新手适用细嘴壶(内径6mm以上),专业鹅颈式细尖嘴设计,更有效的控制水流速度,流量大小适中

HARIO铜质咖啡手冲壶

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参考价格:旧版已经停产,800-900

实用性:这款壶嘴曲线角度可以上下之间移动且不改变中心位置,铜质导热性较好且散热均匀,造型高贵,旧版停产有收藏价值。

材质:铜质(新版是防热手柄)

建议手冲方式:基本都适用

咖啡师使用心得:水流比较不好控制,手柄烫,熟练以后大小水流可以任意转换,得心应手。控制得好水流可以达到很细,很适合日式手冲方式。

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Kalita象鼻手冲壶

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参考价格:800-900

实用性:铜质导热性较好且散热均匀,造型高贵,相貌上给人的感觉沉稳、踏实。让使用之人也透出一股老练的味道。

材质:铜质

建议手冲方式:日式手冲

咖啡师使用心得:Kalita1L的壶颈形态非平滑上升,而是呈三角流线从壶身至嘴尖逐渐拢起,增加弧度,由此来限制出水流速。注水力度相比豪迈的外表要柔和的多。

2,滤杯,参考

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V60滤杯:

我们常用Hario V60玻璃和塑料款,它的流速较快,能够在短时间内完成冲煮,可玩性V60有三大特点:

(1)、60度角的锥形,这延长了水流穿过咖啡粉流向中心的时间。

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