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【betway必威客户端下载】暖胃羊杂汤的做法,羊
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betway必威客户端下载 1betway必威客户端下载 ,羊杂汤是清真食品。是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味,可以御寒,在内蒙,陕西北部,山西北部很流行。另外羊杂汤也是川菜菜谱之一,以白萝卜为制作主料。 所谓羊杂,是因为里边杂七杂八应有尽有,羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠等,故称羊杂。不要觉得这些都是上不得桌的食物,它们各有各的功效:如天花有健脑明目之功,尤其适合老年人和神经衰弱者;口条有壮身补血之能,最宜病愈者常食。 在我的家乡哈尔滨,有很多清真饭馆。我每次去,必点上些烧麦或回头配上一碗暖暖的羊汤,香浓醇厚的滋味真是一种享受!原料:羊脸、羊奶渣、羊肚、羊肠、羊肺、葱段、姜片、精盐适量、味精少许、花椒十几粒。做法:1. 把羊杂改刀成条状,粗细随意。2. 羊杂焯水,加少许料酒去腥羊3. 焯完水的羊杂控净水!放入电压力锅内,放入花椒、大料、葱段、姜片!盖盖加压20分钟4. 出锅放少许盐、味精、白胡椒粉,即可食用。 注:爱吃辣可适当放些辣椒油!

东北人最喜欢吃牛羊肉,其中羊肉最为受到大众喜爱,最为常见的就是烤羊肉串,羊杂汤等,特别是羊杂汤,冬天喝上一碗,全身都暖了起来,夏天吃上一碗,让你大汗淋漓好不痛快,那今天就为到家介绍一下羊杂要要怎么烹饪,还让你足不出户就能品尝到美食。一、羊杂煮多久羊杂一般煮40-60分钟会熟。二、炒羊杂做法(一)材料:羊心50g、羊肺50g、羊肚50g、羊肠50g(二)做法1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。2、锅中倒入适量羊肉汤烧沸,放入羊杂,加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐,煮至羊杂九成熟后捞出,沥干,切小块。3、炒锅放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐,大火烧沸后改小炎,撇去浮沫,加入醋、味精,待羊杂熟透,加入胡椒粉、香菜末搅匀,即可出锅。三、烤羊杂瓤羊肚(一)原料:羊肚1只(约1200克),羊肺200克,羊肝1000克,葱头500克,大米饭200克,鸡蛋250克,生菜叶500克,牛奶750克,猪油150克,精盐,胡椒粉,红酒适量。(二)烹饪方法:1、将羊肚洗净光面为里。2、羊肺、羊肝洗净切小丁。3、葱头洗净切末,生菜叶洗净,备用。4、把锅烧热后放入猪油,待溶化后放入葱头末炒至微黄,放入羊肺炒熟,烹上红酒,加盐、胡椒粉,大米饭拌匀调好成馅,装入羊肚内用线将口缝牢,放进烤盘进烤箱烤至上色时,浇上适量清汤改用中火烤熟。5、将盐、鸡蛋、牛奶放在一起调匀成蛋奶汁,浇1/3蛋奶汁在烤熟的羊肚上,再放入烤箱烤至上色时,再浇1/3蛋奶汁,并不断转动羊肚,再烤片刻再浇1/3蛋奶汁,烧至黄色,起菜时配上生菜叶即可。(三)特点:清香鲜美,独具风味。四、羊杂汤(一)材料:羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克、羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜茉、胡椒粉、味精各适量(二)做法:1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。2、锅中倒入适量清水烧沸,放入羊杂,加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐,煮至羊杂九成熟后捞出,沥干,切小块。3、炒锅中倒入羊肉汤,放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐,大火烧沸后改小炎,撇去浮沫,加入醋、味精,待羊杂熟透,加入胡椒粉、香菜末搅匀,即可出锅。可以根据自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。通过上文的介绍想必大家不仅知道羊杂煮多久才熟,还知道了很多羊杂的做法,羊杂不止味道鲜美,它的功效也非常高,中医上就认为羊杂有益精壮阳、养肝明目、补气养血等多种疗效,特别是北方人爱吃羊杂,因为羊杂活血可以为牧民们抵御寒冷的天气。

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