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奶黄月之父,大家只偏幸那款匠心之作
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这个双层月饼盒自带低调华丽的复古气质,外面雕刻着镂空的金色月亮,除了皇玥两个字,还写着“传承”两个字。

原标题:经典 | 在众多网红流心奶黄月饼里,我们只偏爱这款匠心之作

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入口时饼皮甘香松化,

月饼券换领月饼

将流心月饼送入口中的那一刻,

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写留言

▲叶永华师傅

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无论口味如何推陈出新,

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可能会吃到一丝丝的感动呢。

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我感觉整个人都要融化了!

全港首创芝麻流心月饼

既有奶黄的甜香又有蛋黄的咸香。

芝麻馅的月饼好做,但是要做到流心芝麻月饼却比想象中难太多。先用慢火反复煸炒黑芝麻,炒香后再经过多重程序秘法熬制成芝麻流心。要做到常温下都有流心的效果,必须非常严格地控制馅料的比例,叶师傅足足研究和测试了上百次,才有了现在“看得见”的芝麻流心

相信它的制作过程一定很不简单!

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我们最爱的始终还是那个,

魂牵梦萦的奶黄流心月饼

带上一盒经典流心双辉月饼,

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听到这个消息简直是为之一振呀!

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陪家人赏月过节了?

新一代网红月饼诞生!

2.换领时间 :早上10点至晚上8点

九龙区换领中心

皇玥团队首创的这款流心芝麻月饼,

地址:香港铜锣湾波斯富街18号铜锣阁3楼

皇玥的这款经典流心双辉月饼礼盒,

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简直赋予了月饼盒第二次“生命”呀!

为了让更多的人品尝到高品质的饼食,叶永华师傅和严博士一拍即合,在半岛迷你奶黄月饼的基础上,推陈出新,打造出了口味升级的流心月饼系列。

(双辉、流心奶黄、流心芝麻、迷你奶黄,随机发)

外皮吃起来是牛油饼皮特有的酥软,里馅则夹杂着黑芝麻和牛油的浓郁香醇,伴随着浓郁的奶香味,哎哟,说得我又想吃一个了!

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各送出皇玥月饼一盒

经典的流心奶黄月饼。

纯黑的芝麻流心缓缓流淌下来,轻轻一咬,细软如沙的液体就会往外流淌,你就尽管张嘴接住好了。

却又很想再仔细欣赏一会儿。

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给我们买一盒流心奶黄月饼嘛!

皇玥近期会送出少量经典双辉月饼限量版,想提前体验的吃货可以了解一下。官方微信:大皇小玥ipastryhk。

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“为何半岛月饼不一样?因为是真的好吃!不是应节这么简单。”被誉为半岛酒店的“镇店之宝”的奶黄月饼,只有0.2公分金黄色面皮,放进微波炉叮10秒,吃一口就“哇!”了一声,蛋奶味好浓,忍不住再重金订多一个。

中环店:中环国际金融中心商场一楼1041-1049号铺

选用高质**进口牛油,打造酥香可口的饼皮,花29道工序才制作出完美流心口感的奶黄馅**。流心奶黄月饼色泽相较之前更加饱满,一刀下去,奶香四溢,流心慢慢溢出来,会爆浆的奶黄流心,真是平淡生活里魔法一样的存在啊……

皇玥香港官网:www.ipastry.com.hk

吃完了别扔,可以秒变一个小巧玲珑的首饰盒,颜值非常能打、还特别实用!

马上受到了大批美食博主的喜爱。

铜锣湾店:铜锣湾时代广场B1地库

不得不说在这么多款中秋礼盒当中,

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看到它更是毫无招架之力了!

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责任编辑:

才能吃到正宗的流心奶黄月饼时,

2.换领时间 :早上10点至晚上8点

当中一定有香港的流心奶黄月饼。

最重要的是,不同于某些放在外地生产的香港品牌,皇玥月饼在香港制饼,由叶师傅及专业团队严密监管,确保100%香港制造,是真正优质放心的香港月饼。

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地址:九龙尖沙咀广东道68-80号广东八十3楼

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沙田店:沙田新城巿广场一期二楼204-214号铺

最近还登上了ig的网红美食热门榜呢!

1.换领日期 :2018年9月5日 至 9月19日 (包括周六、日)

若你是黑芝麻的狂热爱好者,

购买方式

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既有柔滑细腻的奶香,又有咸蛋黄的咸香,裹着在舌尖唇齿间爆浆的流心,是咸与甜的奇妙融合,反复的互相烘托。流心如绸缎般丝滑在舌尖荡漾,这一瞬间,人世间所有烦恼都可以烟消云散……

被微波炉叮过的月饼会变干哦。

TA叔体验过不少激动人心的美食,最惋惜的是有许多功夫菜濒临失传,那是一个什么都很慢的年代,那时候的大厨愿意花很多的时间、很细致的功夫去做好一道菜。一道菜的准备功夫可能要一天甚至更久,每一道刀功、每一缕火候、每一种用料,都在考验大厨的手艺。通常厨师的技艺到了炉火纯青的境界,我们会尊称师傅为“匠人”,只有匠心独具的人,才能做出让时间都黯然失色的菜。

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中环店:中环国际金融中心商场一楼1041-1049号铺

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我们会抽4位幸运饭友送出

截止时间:9月12日18:00

但是流心芝麻月饼还真是第一次!

本文的描述,

一起回家陪爸妈过中秋吧!

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betway必威客户端下载 ,由于有大师加持,「皇玥月饼」来势汹汹,在懂行的人中间慢慢流传开,已经开始有断货的趋势。它有多火呢?Facebook 、INS、微博、朋友圈、抖音、小红书上,到处都是美食达人们的分享。就连 《苹果日报》、《东方日报》、《饮食男女》等媒体都在争相报道,果然是大师,一出手就是不同凡响。

采用双层设计的环保月饼礼盒,

月饼券会送到指定地址(仅限香港地区)

还记得以前小时候总是嚷嚷着爸妈:

香港区换领中心

用平底锅中火烘烤月饼三分钟,

为了做出最好的月饼,叶师傅不断改良尝试,调整原料,优化比例,改变制作手法...最终打造了流心奶黄月饼和流心芝麻月饼。叶永华师傅和对“流心”有着非常严苛的要求,流心馅既不能太“流”,从而影响口感,也不能太“浓”导致凝结。

  • 助理编辑:子雯

  • The End -

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一心传承传统饼艺的皇玥集团。

TA叔好不容易争取到特别福利送你,

他手下的出品从未让人失望过。

为了呈现比99.99%更好的好品质,叶师傅打造的皇玥流心月饼产量不多,目前只在香港发售,TA叔也是上他们家官网预定才买得到。这样也好,至少暂时还不会假货泛滥或是代购炒高价。想买的吃货,可以去官网预定或city’super超市购买,直接去超市购买更方便哦!

福利时间

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更何况软软我呢,

好吧,说了这么多,这个「皇玥月饼」到底好不好吃?TA叔这就来个开箱直播,看看神级大师出手的全新品牌月饼水平如何。

而他们总把最好吃的东西留给我们,

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月饼从用料到制作,叶师傅坚持用最好的:选用高质进口牛油,打造酥香可口的饼皮,花29道工序制作完美流心口感的奶黄馅。连烘烤的温度和时间,都是经过几百次的反复研究和测试,才确定下来。

铜锣湾店:铜时代广场B1地库

尖沙咀店:尖沙咀海港城港威商场三阶3001号铺

作为流心月饼的忠实拥趸,

叶永华师傅原本已经打算退休,开始享受生活,直到他遇到了皇玥集团、曾担任半岛高层的严博士。严博士念念不忘童年吃过的传统点心:蝴蝶酥、光酥饼...为了将中式饼艺传承下去,因此创办了皇玥集团

千万不要为了省工夫而用微波炉,

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而提到奶黄月饼,

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宛如一个精致典雅的首饰宝盒。

他就是半岛迷你奶黄月饼的创始人。他甘愿花一生的时间去研究一枚小小的月饼,终于创造了轰动全城的奇迹。叶师傅13岁开始学做点心,入行超过50年,加入香港半岛酒店任职嘉麟楼点心部主管超过30年,对于普通人来说,追求一次完美很容易,但几十年如一日的坚持却是十分难得。叶师傅不怕苦不怕累,最怕听到有人说出品不够好。

话不多说啦,

本文版权为@美食达人TATA

“这个中秋你将怎么度过”

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