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原标题:秋天必吃的六种补肺食物

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秋天吃什么补肺?秋天燥邪为盛,最易伤人肺阴。这时我们可以通过食疗达到生津润肺、补益肺气的功效,如吃一些补肺的食物和菜肴。那么,秋天吃什么补肺呢?看看下面的介绍吧。

“燥”是秋季最明显的气候特点。想要清心润燥,不妨多摄入些白色食物。有四样白色食物是秋季的应季佳品,虽然看似普通,却有着独特的营养价值。秋季不妨多吃这4种“白色食物”,对抵抗秋燥效果极好。你可以以这几款食材为原料,为自己做几道润燥食谱。

一、杏仁

秋季宜多吃白色食物

秋季是养肺补肺的最好时节,而最当季的食材非杏仁莫属。杏仁有一种别致的微苦味道,富含脂肪油,能提高肠内容物对黏膜的润滑作用,因此,杏仁有润肠通便之功能。杏仁还具有补肺润肺、生津止咳的功效。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种,苦杏仁多用于入药,而甜杏仁的滋润养肺功效则更强。

白色食物多偏寒凉,一般体质可以放心使用,过敏性体质者,这时要着重 “补气”,补足“肺卫”之气,增强对于燥以及外邪的防御能力,要偏向温补,忌吃寒凉食物,可适当选用宣肺化痰、滋阴益气的中药,如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝、银耳等,对缓解燥有良效。

杏仁润肺效果早有记载,《本草纲目》说杏仁“润肺、消积食、散滞气”。这个季节喝一杯热的杏仁露会让你的肺更润,在杏仁露中加入银耳、雪梨等润肺养阴的食物,熬成杏仁羹,润肺平喘的功效更能加倍。

白色食物养生法因白色食物与肺部对应,与肺同系统的器官有大肠、皮肤、喉咙、支气管等,为了防范秋燥对人体的影响,饮食方面应以“滋阴润燥”为原则,以防秋燥伤阴。所以平日容易感冒,或是肺与支气管常不舒服、易咳嗽的人,平时肠胃脆弱但又容易胖的人,以及肤色不佳的人,要多吃一些白色的食物,例如白萝卜、白菜、 高丽菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗,中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍、银耳等等。

推荐食谱:杏仁苹果豆腐羹

杏仁是应用已久的一种药食俱佳的食物,杏仁有两种,一种味苦,名为苦杏或北杏,多用于治疗;一种味甜,名为甜杏或者南杏,专供食用。用来日常饮用的杏仁露,不妨采用南杏仁。做法很简单,杏仁磨浆隔渣后加水、糖、奶煮开,或者直接买现磨的杏仁粉冲煮,一杯可口的杏仁露就做好了。一杯杏仁露,配上全麦面包、鸡蛋等,一顿丰盛的早餐便做成了。

材料:豆腐3块、杏仁20粒、苹果1个、鲜冬菇4朵。熟植物油、盐、白糖、水淀粉各适量。

·杏仁——补肺第一果

做法:

俗话说“萝卜杏仁干姜梨,治咳有效不求医”,杏仁有独特的止咳、润肺、止喘作用,能有效对付秋天常出现的咳嗽症状。

1、豆腐洗净,切块;鲜冬菇洗净,切碎;杏仁洗净;苹果洗净,去皮、核,切粒。

杏仁润肺效果早有记载,《本草纲目》说杏仁“润肺、消积食、散滞气”。这个季节喝一杯热的杏仁露会让你的肺更润,在杏仁露中加入银耳、雪梨等润肺养阴的食物,熬成杏仁羹,润肺平喘的功效更能加倍。

2、锅中放入冬菇碎、杏仁、苹果粒、豆腐块和适量水煮沸,调入熟植物油、盐、白糖、水淀粉,制成豆腐羹即可。

推荐食谱:杏仁奶豆腐

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材料:琼脂3克,冷水100ML,纯牛奶200克,淡奶油100克,杏仁粉35克,矿泉水180ML,白砂糖30克,糖桂花30克

二、山药

做法:

营养价值上,山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效,秋冬进食山药乃是大补。山药营养成份甚为丰富,块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉,另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质。山药是天然补肺润燥之品,在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药,每天吃250克左右。

1、将琼脂放入冷水中浸泡10分钟左右至涨发;

betway必威客户端下载 ,用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀,可健脾补肺,滋肾益精,强身健体,非常适合体弱多病者和中老年人食用,若再加入红枣煮,则滋补效果更好。

2、将泡好的琼脂连同浸泡的水一起倒入锅中,一边小火加热,一边搅拌,至琼脂完全溶化后关火;

推荐食谱:山药枸杞粥

3、将35克杏仁粉兑入80ML矿泉水,调成均匀的杏仁露;

材料:200克生山药、30克白米、5克酸枣仁、30克枸杞。

4、另取一锅,将纯牛奶、淡奶油、20克糖加入,小火加热至沸腾后,将杏仁露倒入锅中,搅拌均匀;将溶化的琼脂液倒入步骤5中,搅拌均匀;倒入方形带盖容器中,晾凉后置于冰箱冷藏1-2小时;

做法:

5、将剩下的100ML矿泉水和10克糖一同煮沸,加入糖桂花搅拌均匀,关火,晾凉后也置于冰箱冷藏;

1、将生山药洗干净去皮并切成块状,将白米淘洗干净;将酸枣仁洗干净稍微捣裂后用棉布袋装好。

6、将已经凝结成块的杏仁奶冻取出,用小刀切割成小方块;将切好的杏仁豆腐置于碗中,最后浇上冰凉的桂花糖汁即可。

2、先下山药以及酸枣仁布袋熬粥,等到粥大概七分熟的时候,加入枸杞,再焖透即可食用。

【午餐吃点莲藕萝卜汤或煲】

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“荷莲一身宝,秋藕最补人”,秋天干燥,莲藕便是润燥佳品之一。鲜藕中含有丰富的钙、磷、铁及各种维生素,膳食纤维含量高。老年人常吃藕,可以调中开胃、益血补髓。而对于萝卜,民间则有“十月萝卜赛人参”的说法,《本草纲目》对萝卜称赞有加,称其为“蔬中最有益者”,白萝卜能消食健脾顺气。莲藕白萝卜炖骨头或者莲藕白萝卜煲牛腩,都不愧是午餐的一道好汤或者好菜。

三、百合

·莲藕——润燥第一菜

肺脏向来不喜欢燥气,在燥的情况下,容易导致积累毒素。百合有很好的养肺滋阴的功效,可以帮肺脏抗击毒素。百合,味甘微苦,性平,入心肺经;因其具有润肺止咳、清心安神等功效,成为秋季食用之上品。百合的营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生有一定的疗效。

“荷莲一身是宝,秋藕最补人”。秋令时节,鲜藕应市。此时吃藕,能养阴清热、清心安神。鲜藕有明显的开胃清热、养血益气的功效,能增强人体免疫力。

百合食用的方法很多,可与西芹、牛肉一起炒,味道清淡,回味无穷。而秋季食百合,最佳吃法是煮粥。可与糯米制成百合粥,加入一点冰糖熬制,不仅可口,而且安神,有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹,可补益安神。

食用莲藕生熟皆可。凉拌生吃,味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸,粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜;和排骨炖汤,健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生。

推荐食谱:西芹南瓜炒百合

推荐食谱:莲藕煲筒骨汤

材料:南瓜500克,百合2个,西芹1根,大蒜1颗,食用油、食盐适量

材料:两节新鲜莲藕、老姜、香葱、一颗蜜枣、猪筒骨、盐、香葱

做法:

做法:

1、将西芹洗净,斜刀切片后备用,大蒜切片,南瓜去瓤去皮后切片,百合洗净掰开备用;

1、猪筒骨冲洗干净,冷水下锅,加入几片姜片,加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物,捞用控干水分备用。

2、锅中烧少量水,水沸后将百合倒入沸水中焯烫后捞出,沸水倒掉,另取清水煮沸,下入南瓜片焯烫,烫熟后捞出控水备用;

2、莲藕去皮,斜切成块状备用,老姜去皮拍扁备用。

3、炒锅中下油,油至五成热后下入蒜片炒香,再倒入西芹片大火翻炒,翻炒约1分钟后倒入南瓜片继续翻炒,南瓜西芹熟了以后最后倒入百合翻炒,加入少量食盐调味即可盛盘食用。

3、接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨,大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时。

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4、倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。食用前加入盐调味,撒点香葱即可。

四、梨

【晚餐喝点莲子百合银耳羹】

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