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木耳汤的做法,老鸭汤的做法大全
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西餐厅的罗宋汤食材和调料都非常的讲究,家庭版的就随意了,有什么放什么,根据家人的口味来调配。 这款罗宋汤是跟公公学做的,刚结婚时见公公常做这道菜,老公很爱吃,生了宝宝后我也常做,因为这道菜食材比较多,非常营养,炖得烂烂的,很适合小孩,很奇怪的是女儿也特别爱吃,常常问她想吃什么时,她准会说:“罗宋汤”。我常开玩笑说爱好吃这个难道有遗传吗?所以现在每次去公公婆婆家吃饭,如果我做饭想不出好的菜时,必做这个,一家老小吃得很欢。

罗宋汤最早起源于乌克兰的一种浓菜汤。成汤以后冷热兼可享用,在东欧或中欧很受欢迎。罗宋汤大多以甜菜为主料,常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮,因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料,甜菜为辅料。后来罗宋汤传到了上海,又经过上海人的改良,成了海派西餐中著名的一道美食。今天,我们就来看看罗宋汤的家庭做法有哪些吧,这些做法都是怎样做的呢?

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话说那天做这个罗宋汤,是幼儿园开家长会,我下午也做了馒头,想让父女俩晚上吃得省心些,我5点走之前加过蕃茄酱了,叮嘱她爸再熬半小时左右,平时都是起锅时才加盐,我忘了交待。结果我开完会回来还是热的,盛了一碗就吃,一口下去没盐,再尝一口还是没盐,边加盐边问他们怎么吃的,人家说就这么吃的,每人吃了一大碗居然没尝出没盐,实在是佩服!

罗宋汤家庭做法Ⅰ

材料:牛腩500克 洋葱1个 卷心菜1颗 胡萝卜2个 土豆2个 西红柿2个

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做法

食物材料

1,牛腩洗净切小块放锅里飞水后沥出备用。

betway必威客户端下载 ,牛肉、牛骨、胡萝卜、西芹、洋葱、番茄、土豆、卷心菜、杂香草、番茄沙司、水

2,土豆切滚刀块用水冲一下沥水备用。

制作步骤

3,胡萝卜切滚刀块。

1、将所有材料准备好,并洗净,胡萝卜,土豆去皮切成小块,卷心菜、洋葱、番茄切块。

4,卷心菜洗净切小。

2、将牛肉和牛骨汆水后洗干净,牛肉切小块。

5,锅里放油炒香姜葱,放牛腩煸炒。

3、牛肉加少许油炒到比较干身,和牛骨一起加入汤锅,加入全部的水,一起炖煮1个小时。

6,加入洋葱再炒一会,盛出放大锅里。

4、将炒锅中倒入适量的油,油热放入切好的蔬菜一起翻炒,加入一整瓶的番茄酱和杂香草一起翻炒。

7,再放油煸炒胡萝卜,土豆,和卷心菜,每炒好一样都放进大锅里。

5、把炒好的蔬菜放入牛肉汤里,一起小火再煮2个小时,挑出牛骨,加盐和黑胡椒调味即可。

最后把两个蕃茄熬成蕃茄酱加进大锅里,加水淹没所有食材,放葱结大火烧开炖二十分钟,转小火炖1.5个小时左右,直到牛腩炖烂。

罗宋汤家庭做法Ⅱ

调入蕃茄酱和盐,再煮一会即可。

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食物材料

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牛腩、芹菜、洋葱、胡萝卜、西红柿、蕃茄酱、盐、姜、葱、白胡椒、香叶、百里香、黄油

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制作步骤

1、将牛腩洗净切成小块。

2、将胡萝卜、芹菜、洋葱洗净,切成小丁,西红柿洗净切块备用。

3、将锅中加入清水,放入切好的葱段、姜片和切好的牛腩焯水沥干备用。

4、将炒锅中加油,油热放入西红柿翻炒两分钟。

5、当西红柿炒软以后,加入蕃茄酱翻炒三分钟左右。

6、加入适量的清水,没过西红柿,用中火煮开倒入焯过的牛肉。

7、放入香叶和百里香,用中小火保持小开锅焖煮40分钟。

8、炒锅烧至5成热,放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底,再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒,炒至断生后盛出备用。

9、当牛腩煮至肉烂的时候,放入炒好的蔬菜继续焖煮10-15分钟即可享用。

罗宋汤家庭做法Ⅲ

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